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浙江工商大学首推“双筷制”

[db:作者]  1970-01-01 08:00:00  互联网教育报

  ■王汝菲 本报记者 朱振岳

  推杯问盏、碗碟交错之际,竟成细菌交流、疾病传播之时。如此尴尬,让人情何以堪?如今,这个常常带来大麻烦的“小问题”被浙江工商大学推行的“双筷制”轻松化解。

  浙江工商大学去年年底正式在学校接待餐厅实行“双筷制”,并且在浙江省高等学校后勤协会伙食管理专业委员会理事工作会上,向全省高校发出《双筷——21世纪中华餐桌文明倡议》,倡导在传统中餐公宴中自觉采用“双筷”进食,推进餐桌文明。

  据介绍,“双筷制”是指中餐公宴场合,每位就餐者分别使用“进食筷”和“取食筷”各一双,取食筷用于从公共器皿中夹取食物,进食筷则用于送食,以避免交叉感染和视觉不洁。为防止拿错,取食筷和进食筷自外向内分别摆放,筷子颜色也有鲜明对比。

  小小一双筷子的增加,彻底切断了细菌直接交流的通道,带来饮食健康的变革,丝毫无损于中餐的魅力,也没有增加多少成本,可谓皆大欢喜。

  试用双筷就餐的师生纷纷表示,刚开始用觉得换来换去比较麻烦,但想想为了健康,麻烦点也是值得的,再后来就“习惯成自然”了。

  “大学是‘天下风气所由出’的社会与民族精神文明殿堂。”“双筷”发起人、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光教授相信,若“双筷”能在高校师生中得到认同,未来必将成为中国餐桌的新潮流。



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