由海口旅游职业学校校长赵金玲主编的《海南滋味》日前由南方出版社出版发行。这是海南首部将琼菜历史起源介绍与烹饪方法融为一体的文化读本。国家教育咨询委员会委员、国家总督学顾问、联合国教科文组织协会世界联合会副主席陶西平为该书作序。
据了解，海口旅校作为首批国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目单位，在教育教学中不断改革创新，成立琼菜研究中心，对琼菜制作进行全方位品质提升，办出专业特色，为海南国际旅游岛建设增光添彩。该书以散文笔法行文，配以精美的菜品制作图片，通过深入挖掘海南饮食文化根脉，解读海南饮食文化的变迁，并将其传承、发扬光大。（刘见）
