大连市红梅小学的孩子们正在吃自助餐。（资料图片）
本报讯（记者 张婷）9块钱能吃到什么样的午餐？大连市经济技术开发区第十高级中学1月19日的菜单是孜然羊排、鳕鱼烧豆腐、樱桃肉、五花肉炖白菜粉条、腊肉花菜、麻辣豆腐、油菜烧杏鲍菇和珍珠玉米粒8种热菜，再加红豆米饭、红枣糕、手抓饼和炸麻花4种主食。而且，还是自助餐，孩子们可以挑着吃。
记者了解到，大连市金州新区有11所中小学开设了这样的自助餐。中小学还能吃到自助餐，这的确是件新鲜事。问及缘由，该区教育文化体育局局长高奇志坦言，“这是被逼出来的”。
之前，学校有多种供餐模式，比如，外面的餐饮公司送盒饭、学校自办食堂、学生自己带饭或者在街头小摊随意填饱肚子等。不论哪种模式，都众口难调，学生和家长怨声载道。
2013年末，区人大一份调研报告引起了上上下下的关注，老百姓对教育最不满意的地方就是学校食堂。
中小学生正处于长身体的关键时期，让孩子们吃饱、吃好，自然是教育部门的头等大事。可是，学校规模不一，自办食堂很难做出花样，盒饭更是单调。在区管委会的支持下，当地教育局领导率队到大型餐饮公司调研。他们发现自助餐供餐可以满足学生多样化的需求，于是决定在11所中小学先期试点。
经过试点学校公开投票，4家有资质、口碑好的大型餐饮公司入驻学校。这些企业按照严格的流程办食堂，卫生条件一流，肉菜都是最新鲜的，还会考虑不同年龄孩子的营养需求科学搭配。
“为孩子们提供质优价廉的伙食也是企业的责任。”玖福团膳大连有限管理公司总经理李松涛说，“我们实行精细化管理，对工人每个环节的操作都有严格要求，保障食品安全。100多个专业厨师为孩子们做的菜味道好，天天有花样。我们的冷库能保存30吨的鱼和肉，保证让学生吃得到高品质的食材，物美价廉。”
企业的行为谁来监督？学校领导、教师、学生、家长、校医和食堂工作人员组成膳食委员会，对食堂进行监管。该委员会每学期对食堂进行一次满意度测评，满意度达不到85%，企业立马走人。
有了自助餐，孩子们的胃口大开，第十高级中学高三（4）班学生司委政说：“自助选择美食，就跟在大酒店吃饭一般。有鱼有肉，有饭有饼，每餐我都能多吃一碗饭。天冷了，吃饱了才有力气上课。”
记者观察到，学校食堂的操作间及大厅都装有高清摄像头，从制作到上菜再到学生用餐，全部实时向社会开放，家长只需轻点鼠标，就可以看到孩子的就餐情况。
企业负责做饭，学校也没闲着，适时开展“有序就餐，文明礼让；自己动手，热爱劳动；光盘行动，拒绝浪费”活动。光盘行动开展一年来，11所学校节约的粮食就达到1万公斤。
孩子们愿意在食堂吃饭了，个子长高了，家长对学校更满意了。不少学校还增加了5元自助早餐，学生家长们说，如果再把晚餐开起来那就更好了。
红梅小学四年级（2）班学生王梓同的母亲发现，儿子吃饭习惯有了很大变化，“原来吃饭从来都是自己先上桌，夹菜也不好好夹，常常把一盘菜搅得没法吃；在学校吃了自助餐后，孩子学会等爸爸妈妈一起吃饭了，夹菜也有规矩了，饭后还能收拾碗筷，我们别提有多高兴了”。
看到这些变化，教育局决定，再增加51所自助餐学校，将这一模式逐步推广到全区。
小食堂大学问，“食堂办好了，点点滴滴的问题解决了，老百姓对教育自然就满意了。”司委政的妈妈黄彬说。
