■本报记者 张学军 摄影报道
2012年12月24日凌晨5时，甘肃省陇西县当地气温降到了零下20摄氏度。此时，南二十铺九年制学校的3名炊事员已赶到了县城早市，以最低价格批发到当天522名学生营养餐所需的食材。回到学校后，他们便马不停蹄地赶做早餐。
早上7时前，做好的早餐装上车，炊事员又担当起送餐员，留出本校257名学生的早餐外，他们要在1个小时之内，将其余早餐分别送达沙家庄小学、能岸小学、步云小学和元各教学点，这4所小学和教学点的265名学生早餐都是由南二十铺九年制学校食堂负责提供。看着孩子们吃上热腾腾、香喷喷的早饭，完成送餐任务的炊事员头上卫生帽已被汗水浸湿，但是他们心里特别高兴。
成本低廉、食材安全、便利快捷的食堂供餐形式，成为陇西县实施农村义务教育学生营养改善计划的首选模式。陇西作为国家扶贫开发工作重点县，当地有267所学校属于实施农村义务教育学生营养改善计划之列，营养改善计划启动时只有40所农村义务教育学校建有食堂。为此，陇西县在努力办好现有学校食堂的同时，制定了《2011-2013年农村义务教育薄弱学校改造计划——食堂建设规划》，计划用3年时间完成200多所学校食堂的建设任务，基本实现学校食堂全覆盖。
目前，为了保证过渡时期营养改善计划的顺利实施，陇西县根据学校布局和学生分布状况，将部分农村小学和教学点与已建有食堂并且距离较近、交通相对便利的学校牵手，采取依托中心学校食堂供餐方式，实现营养餐的配送。这一供餐模式，对实现区域内食堂优质资源共享，减少供餐环节和食堂运营成本，降低学校食品安全风险，发挥营养餐资金效益的最大化，起到了重要的推动作用。
陇西县在实施学生营养餐过程中，积极推行营养餐选餐方式，供餐学校的食堂依据学校膳食委员会审定的营养餐选餐食谱，保证主食和汤类等供餐品种，每类食品至少两种以上。如：黑米粥、小米粥同价；花卷、馒头同价。学校先发放学生选餐登记表，让学生选择自己每天的营养餐，班主任汇总造册后交给送餐学校。供餐食堂再按照选餐、用餐类型统计向各校供餐，此举受到学生欢迎。为保证营养餐安全、快速、保温送达各校，供餐学校加大人员和资金投入，购置符合要求的送餐车辆和保温、保鲜设备，为营养改善计划的顺利实施提供了有力的物质保障。
日前，甘肃省实施农村义务教育学生营养改善计划现场会在陇西举行。村民王富掰着手指历数这些年的好政策：国家向贫困地区学生提供免费教科书，实行“两免一补”，加上现在每天3元的营养餐补助等等。国家接连出台的惠民政策，使群众感受到党和国家实实在在的关怀，普通群众都能享受到改革开放的成果。
学校每天对采购物品逐一登记，建立台账，确保每一分钱都“吃”到学生嘴里。
孩子们吃上热乎的营养早餐很开心。
每天吃营养早餐，加上日常体育锻炼，增强了学生体质。
为520余名学生做营养早餐，后勤人员每天凌晨都要去批发食材。
学校炊事员自己加工豆浆，既节约了成本，又能保证安全。
由家长、教师和学生组成的食堂管委会，对采购的食材进行抽查管控。
食品药品安监部门的工作人员抽查营养餐品质。