电冰箱冷冻室里的食物，存放一段时间了就会结霜、变干和相互“窜味”．请你从物理角度分析，食物“窜味”是因为______．电冰箱里的食物主要是通过______方式失去水分的，所以用电冰-物理打印页面

电冰箱冷冻室里的食物，存放一段时间了就会结霜、变干和相互“窜味”．请你从物理角度分析，食物“窜味”是因为______．电冰箱里的食物主要是通过______方式失去水分的，所以用电冰-物理

[db:作者] 2020-01-06 00:00:00 零零社区

题文

电冰箱冷冻室里的食物，存放一段时间了就会结霜、变干和相互“窜味”．请你从物理角度分析，食物“窜味”是因为______．电冰箱里的食物主要是通过______方式失去水分的，所以用电冰箱贮存食物时要用保鲜袋独立包装后再存放，电冰箱冷凝器上的霜是______形成的．
题型：填空题难度：偏易

答案

所谓的串味，是这种食物中有另一种食物的味道．因为一切物质的分子总在不停地做无规则的运动，所以组成这种食物的部分分子会运动到了另一种食物中而造成食物“窜味”，这是一种扩散现象．
电冰箱里的食物中的水分既有液态的，也有固态的，失去水分说明了食物变干，这是由于液态的水蒸发和固态的水升华而造成的．
电冰箱内空气中的水蒸气遇到温度较低的冷凝器会放出热量直接变成固态的小冰晶，在冷凝器上形成一层霜，这是物质的凝华现象．
故答案为：分子总在不停地做无规则运动，蒸发（或升华），凝华．

据专家权威分析，试题“电冰箱冷冻室里的食物，存放一段时间了就会结霜、变干和相互“窜味..”主要考查你对蒸发及影响蒸发快慢的因素，凝华现象，扩散现象等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

蒸发及影响蒸发快慢的因素凝华现象扩散现象

考点名称：蒸发及影响蒸发快慢的因素

定义：
物理学上，把只在“液体”表面发生的汽化现象叫做蒸发，蒸发在任何温度下都能发生，液体蒸发时需要吸热。动能较大的液体分子能摆脱其他液体分子吸引，溢出液面。故温度越高，蒸发越快，此外表面积加大、通风好也有利蒸发。蒸发过程的汽化热叫蒸发热，与温度有关。蒸发的逆过程是液化，即气相转变为液相。

条件：在任何温度下都可以发生

生活举例：
电风扇吹流汗的人；电熨斗熨烫衣物；摊开晾晒物品；吹风机吹干头发
蒸发的特点：蒸发只能发生在物体表面；蒸发过程吸收热量

影响蒸发快慢的因素：
（1）温度高低温度越高，蒸发越快。无论在什么温度下，液体中总有一些速度很大的分子能够飞出液面而成为气体分子，因此液体在任何温度下都能蒸发。如果液体的温度升高，分子的平均动能增大，从液面飞出去的分子数目就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快。如晾衣服时，要晾在有阳光的地方。
（2）液体表面积大小如果液体表面积增大，处于液体表面附近的分子数目增加，因而在相同的时间里，从液面飞出的分子数就增多，所以液面面积增大，蒸发就加快。如晒粮食时，要把粮食摊开。
（3）空气流速当从液体飞入空气里的分子和空气分子或其他气体分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动快，通风好，分子重新返回液体中的机会就小，蒸发就快，晾晒衣服时除有阳光、展开衣服外，还要选有风的地方。

作用：
蒸发吸热（吸外界或自身的热量），具有制冷作用。利用蒸发吸热可以使周围变冷，从而达到致冷的目的。夏天往院子里洒水可以使周围充满凉意；从游泳池出来感觉很冷；有的冰箱也是利用这一特点工作的。

蒸发与沸腾的异同：

	蒸发	沸腾
不同点	只在液体表面发生的汽化现象	在液体表面和内部同时发生的汽化现象
	在任何温度下进行	在一定温度下进行
	缓慢汽化	剧烈汽化
	温度降低	温度保持不变
相同点	（1）都是汽化现象（2）都要吸收热量。（3）都使液体变为气体

控制变量法研究液体的蒸发：
控制变量思想：分别控制液体的温度、表面积及液面上空气的流动速度，研究影响蒸发快慢的因素，最后得出结论。

例【探究名称】影响液体蒸发快慢的因素
【提出问题】液体蒸发快慢跟哪些因素有关?
【猜想与假设】通过观察图和联系生活实际进行猜想。

猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体____的高低、液体____的大小和液体表面空气流动快慢有关。
猜想二：相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还与______有关。
【设计与进行实验】小明同学对其中的一个猜想进行了如下实验：如图所示，在两块相同的玻璃板上，分别滴一滴质量相等的酒精，通过观察图中情景可知，他探究的是酒精蒸发快慢与____是否有关。此实验过程中需控
制酒精的__和其表面上方空气流动速度相同。

【交流与评估】我们知道液体蒸发时要吸热，请你举一个应用蒸发吸热的事例：_____________
解析将衣服放在阳光下，能提高衣服内水的温度，温度高，水蒸发快；摊开衣服是增大了湿衣服的表面积，表面积越大，水蒸发越快；通风处的湿衣服干得快，说明加快液体表面空气的流动速度，能加快水的蒸发；酒精比水更容易干，说明酒精蒸发比水快。由此可知，影响液体蒸发快慢的因素除与液体本身有关外，还与其表面积大小、温度高低及表面空气的流动速度有关。在探究液体蒸发快慢与某一个因素的关系时，应采用控制变量的方法，从题中图示可看出，两滴酒精的质量相等，表面积不同，故图示情况是研究蒸发快慢与液体的表面积大小的关系。应控制酒精表面的空气流动速度和温度相同。液体蒸发要吸收热量如给发烧病人身上擦酒精，夏天在教室地面上洒水等均是利刖了蒸发吸热。
答案【猜想与假设】
猜想一：温度；表面积
猜想二：物质
【设计与进行实验】液体的表面积；温度
【交流与评估】夏天在地上洒水来降温

考点名称：凝华现象

定义：
物质从气态不经过液态而直接变成固态的现象。

常见凝华物质：气态碘、水蒸气、气态钨、气态萘等。

常见凝华现象：
①霜：是空气中的水蒸气遇冷凝华成小冰晶黏附在物体上形成的。它的环境温度比“下露”“下雾”时更低。
②灯泡用久发黑，目光灯两端发黑(先升华，后凝华)。
③云：是空气中的水蒸气遇冷，液化成的小水珠和凝华成的小冰晶悬浮在高空形成的。小冰晶和小水珠越积越多，最后就掉下来，在掉落的过程中小冰晶熔化便形成了雨。
特点：
凝华过程物质要放出热量。

物态变化解释雨、雪、云、雾、露、霜、冰雹的成因：

自然现象	成因	物态变化名称
雨	当云层中由水蒸气液化形成的小水珠合并成大水珠时，便形成雨	液化
云	太阳照到地面上，水温升高，含有水蒸气的高温空气快速上升，在上升过程中，空气逐渐冷却，水蒸气液化成小水珠或凝华成小冰晶，便形成云	液化、凝华
雾	雾是水蒸气在空气中遇到冷空气液化成的小水珠，这些小水珠悬浮在空气中，在地面附近称为雾	液化
露	在天气较热的时候，空气中的水蒸气在早晨遇到温度较低的树叶、花草等，液化成为小水珠附着在它们的表面上	液化
霜、雪	霜是水蒸气在地表遇到0℃以下的物体时，直接凝华为固体。如果高空的温度为0℃以下，水蒸气直接凝华成小冰晶，水便以雪的形式降回地面	凝华
冰雹	冰雹是体积较大的冰球，云中的水珠被上升气流带到气温低于0℃的高空，凝结为小冰珠。小冰珠在下落时，其外层受热熔化成水，并彼此结合，使冰珠越来越大。如果上升气流很强，就会再升入高空，在其表面形成一层冰壳，经过多次上下翻腾，结合成较大的冰珠。当上升气流托不住它时，冰珠就落到地面上，形成冰雹	凝华、熔化、凝固等

考点名称：扩散现象

1．定义：不同的物质相互接触时，彼此进入对方的现象叫扩散。扩散现象的实质是分子(原子)的相互渗入。
2．扩散现象表明一切物质的分子都在永不停息地做无规则运动，也说明物质的分子间存在间隙。
3．影响扩散的因素：温度越高，扩散越快(即分子无规则运动跟温度有关，温度越高分子无规则运动越剧烈)。
4. 扩散现象的认识和理解
（1）扩散现象只能发生在不同的物质之间，同种物质之间不能发生扩散现象，
（2）不同物质只有相互接触时，才能发牛扩散现象，没有相互接触的物质，是不会发生扩散现象的。
（3）扩散现象足两种物质的分于彼此进入对方，而不是单一的某种物质的分子进入另一种物质。
（4）气体、液体和同体之间都可以发生扩散现象，不同状态的物质之间也可以发生。
5. 扩散现象的物理意义
    将装有两种不同气体的两个容器连通，经过一段时间，两种气体就在这两个容器中混合均匀，这种现象叫做扩散。用密度不同的同种气体实验，扩散也会发生，其结果是整个容器中气体密度处处相同。在液体间和固体间也会发生扩散现象。例如清水中滴入几滴红墨水，过一段时间，水就都染上红色；又如把两块不同的金属紧压在一起，经过较长时间后，每块金属的接触面内部都可发现另一种金属的成份。
    在扩散过程中，气体分子从密度较大的区域移向密度较小的区域，经过一段时间的掺和，密度分布趋向均匀。在扩散过程中，迁移的分子不是单一方向的，只是密度大的区域向密度小的区城迁移的分子数，多于密度小的区域向密度大的区域迁移的分子数。
6.  扩散现象的实质
   扩散现象是气体分子的内迁移现象。从微观上分析是大量气体分子做无规则热运动时，分子之间发生相互碰撞的结果。由于不同空间区域的分子密度分布不均匀，分子发生碰撞的情况也不同。这种碰撞迫使密度大的区域的分子向密度小的区域转移，最后达到均匀的密度分布。
判断扩散现象的方法
确认某种现象是否属于扩散现象时，关键是要看不同的物质彼此进入对方是自发形成的，还是在外力作用下形成的，是由于分子运动形成的，还是由于宏观的机械运动形成的。由于分子运动而自发形成的属于扩散现象，受外力作用下的宏观机械运动形成的现象就不属于扩散现象。例如，秋天，桂花飘香属于由于分子运动而形成的扩散现象，而冬天，雪花飘扬是由于雪花受重力和风力作用下的机械运动，它不属于扩散现象。
热和能，能源知识梳理：

http://www.00-edu.com/html/202001/44101.html十二生肖
十二星座