试题分析：
①物质的热胀冷缩是因为分子之间的间隔，温度高时大，温度低时小导致的；故说法不正确；
②密度反映了物质的一种特性，是质量与体积的“比值”，同种物质的“比值”是一定的，与质量和体积无关；但是与物质的状态和温度有关；故说法不正确；
③质量是物质的属性，铁和木头都是1kg，质量相同，故说法不正确；
④原子由核外电子和原子核组成．原子核原子核由质子和中子组成，故说法不正确；
⑤谱线红移现象说明了光谱向长波方向偏移，谱线“红移”说明星系在离我们远去的说法正确；
⑥原子核的正电荷跟核外电子总共带的负电荷数量相等；故说法错误；
⑦一个力的产生，必然会使物体发生形状的改变，或者运动状态发生改变，故说法正确。
故选：B．
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