试题分析：
A、称出空瓶的质量，称出瓶子和水的总质量，两次相减得水的质量，根据密度公式ρ=m/v ，可得v=m/ρ ，天平称量出水的质量，除以水的密度，就是水的体积；所以A方法可行；
B、根据密度公式ρ=m/v ，可得m=ρv，量筒测量出钢珠的体积，乘以钢珠的密度，就是钢珠的质量，所以B方法可行；
C、我们用天平测出纸的质量，然后除以纸的密度，这样就得出纸的体积．用刻度尺测出纸的长和宽，算出纸的面积，最后用体积除以面积算出纸的厚度；但一张纸的质量太轻，用天平也无法测量，所以要测量选x张纸的质量，再求出一张的质量，误差就大了，故C方法不可行；
D、根据密度公式：ρ=m/v ，可得v=m/ρ ，已知酒精的质量0.2kg，除以酒精的密度，就能求出酒精的体积，故D方法可行。
故选：C．
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