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某校“STS”活动课前往县酒厂考察，同学们了解到白酒是发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图．因为汽化要吸收热量，所以需要在锅灶下加热．蒸锅实际上是一个
网友投稿  2022-02-16 00:00:00  零零社区

◎ 题目

某校“STS”活动课前往县酒厂考察，同学们了解到白酒是发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图．因为汽化要吸收热量，所以需要在锅灶下加热．蒸锅实际上是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐．罐里的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适量水勾对（混合）后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精的毫升数．试回答：
（1）在标准大气压下，对汽化池加热应保持多高温度才能出好酒？输汽管为什么要弯弯曲曲的经过冷凝池？
（2）该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒，质量是多少？是否恰好一斤酒？这种酒的密度是多少？
 物质 密度（千克/米3）   比热（焦/千克?℃） 沸点（℃，标准气压） 
 水  1.0×103  4.2×103  100
 酒精  0.8×103  2.4×103  78.5

◎ 答案

（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）含酒精的体积为：V酒精=45ml×
500ml
100ml
=225ml；
含酒精质量为：m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×225mL=180g；
含水的质量为：m水=ρ水V水=ρ水（V总-V酒精）=1g/cm3×（500-225）cm3=275g
总质量为：M=m水+m酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒质量少于1斤，这种酒的密度为ρ酒=
m酒
V酒
=
455g
500cm3
=0.91g/cm3；
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；
输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）白酒质量是455g，白酒质量少于1斤，这种酒的密度是0.91g/cm3．

◎ 解析

“略”

◎ 知识点

    专家分析，试题“某校“STS”活动课前往县酒厂考察，同学们了解到白酒是发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图．因为汽化要吸收热量，所以需要在锅灶下加热．蒸锅实际上是一个…”主要考查了你对  【沸腾及沸腾的特点】，【液化现象、方法及其应用】，【密度公式的应用】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。



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