试题分析：判断杠杆类型的方法有三种：①比较动力和阻力的大小，当然动力小的是省力杠杆；②比较动力臂和阻力臂的长短，动力臂长的是省力杠杆．③比较动力和阻力移动的距离，动力移动距离大的是省力杠杆．本题主要考查对杠杆分类方法的了解．动力臂大于阻力臂的杠杆为省力杠杆；动力臂小于阻力臂的杠杆为费力杠杆；动力臂等于阻力臂的杠杆为等臂杠杆．
A、餐盘夹在使用时，手指移动的距离小于夹口张开的距离，并且在使用时，动力臂小于阻力臂，所以餐盘夹属于费力杠杆，不符合题意．
B、用扫帚扫地时，动力臂小于阻力臂，所以是费力杠杆，费力但省距离，不符合题意．
C、筷子在使用时，动力臂小于阻力臂，所以筷子属于费力杠杆，费力但省距离，不符合题意；
D、我们使用起子起瓶盖就是为了省力，并且在使用时，动力臂大于阻力臂，所以起子属于省力杠杆，符合题意；
故选D．
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