试题分析：
A、测定电源的电动势和内阻的原理是闭合电路欧姆定律E=U+Ir，作电压表测量路端电压U、用电流表测量电流I，利用滑动变阻器调节外电阻，改变路端电压和电流，实现多次测量，即由一个电压表、一个电流表和一个滑动变阻器组合利用闭合电路的欧姆定律列方程得出电源的电动势和内阻．
可以在没有电压表的情况下，用一个电流表和一个电阻箱组合测量，电阻箱可以读出阻值，由U=IR可求出路端电压，故AB正确
C、也可以用电压表和电阻箱组合，由电压表读数U与电阻箱读数R之比求出电流．故C正确；
D、只能测出电路中的电流，不能测量电压，因而不能测出电源的电动势和内电阻，故D错误；
本题选不能达到实验目的，
故选：ABC．
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