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酒店人力资源管理实务-酒店服务与管理专业模块 内容简介
在日趋激烈的市场，人力资源是酒店的一项*重要的资源，人才的引进和培养是酒店管理的重中之重，实用型的人才是酒店发展和竞争的关键所在。方向红、陆勤主编的《酒店人力资源管理实务(酒店服务与管理专业模块)》从酒店人力资源管理实际运作出发，运用大量的案例，阐述了人力资源管理六大模块的具体内容及工作的标准和规范。在形式上，每一章首先以案例导入对正文知识的学习，再用案例分析的问题引发学生讨论和思考；正文中穿插的相关链接用来补充资料，以扩展学生知识面。本书贯彻“以就业为导向，以能力为核心”的人才培养理念，从酒店经营管理角度出发，注重理实一体，学以致用，在阐述观点、传授理论知识的同时，侧重培养实践能力，提升学生的职业素养。
本书可以作为高等职业院校酒店管理专业学生的入门教材，也可以作为行业的岗位培训教材，同时对旅游业和其他服务性行业人员及相关人士亦有一定的参考价值。
酒店人力资源管理实务-酒店服务与管理专业模块 目录
序言
前言
**章酒店人力资源导论
**节酒店人力资源管理的发展
第二节酒店人力资源管理的任务
第三节酒店人力资源管理的竞争优势
复习与思考
第二章酒店人力资源的规划
**节酒店的组织架构
第二节酒店的人力配置
第三节酒店的工作规划
复习与思考
第三章酒店员工的招聘与配置
**节员工的招聘原则及流程
第二节员工的选择和配置
第三节员工面试
第四节员工的录用
复习与思考
第四章酒店员工培训与开发
**节酒店培训
第二节酒店培训管理体系
第三节培训需求分析
第四节培训实施
第五节培训评估
第六节员工职业发展规划
复习与思考
第五章酒店员工绩效管理和员工激励
**节员工绩效管理
第二节员工绩效考核的方法和应用
第三节员工激励
复习与思考
第六章酒店员工的薪酬与福利管理
**节酒店薪酬体系
第二节酒店福利管理
复习与思考
第七章酒店员工的劳动关系与职业安全
**节酒店员工规章制度
第二节酒店劳动合同管理
第三节酒店员工职业安全管理
复习与思考
第八章酒店的员工关系管理
**节员工关系及冲突管理
第二节酒店员工关爱管理
第三节酒店新生代员工的冲突管理
第四节跨文化管理
复习与思考
参考书目
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