农业物料学 本书特色
农业物料特性研究是农业机械设计、农产品检测、农业物料包装和储存保鲜技术的研究基础，在现代农业发展中具有重要的理论和实践意义。本书从近代物理学理论、技术和方法运用的角度出发，重点介绍了农业物料力学、热学、光学及电学特性，为物料特性参数的选取和确定提供了科学的研究方法和测试依据。 本书可作为农业机械化及其自动化、生物工程、食品科学与工程、包装工程、物流工程等专业本科生的学习用书，也可供科研人员、工程技术人员、相关专业研究生和教师学习工作时参考。
农业物料学 目录
**章 绪论 一、研究对象与任务 二、农业物料与工程材料的区别 三、农业物料学的进展与应用 四、本课程的主要内容第二章 农业物料的基本物理参数 **节 形状和尺寸表示法 一、图形比较法 二、类似几何体表示法 三、轴向尺寸表示法 四、粒径表示法 第二节 密度测量法 一、密度的定义 二、密度的测量 三、农业物料的密度 第三节 孔隙率和表面积测量法 一、松散物料的孔隙率及测量 二、农业物料的表面积及测量 三、松散物料的比表面积及测量 第四节 含水率定义和表示法 一、农业物料的含水率 二、水的活性第三章 固体农业物料的流变特性 **节 理想物体的流变特性 一、理想弹性体的基本力学特性 二、理想黏性体的流变特性 三、理想塑性体的流变特性 第二节 黏弹性 第三节 流变模型和流变方程式 一、单要素模型 二、麦克斯韦模型（maxwell model） 三、开尔文模型（kelvin model） 四、多要素模型 五、广义模型 第四节 固体农业物料的流变性质及其测定 一、农业物料力变形关系曲线 二、农业物料的弹性参数测定 三、农业物料的弹塑性参数及测定 四、农业物料的黏弹性参数及测定 五、农业物料的模拟试验第四章 液体农业物料的流动特性 **节 液体农业物料的分类及其流动特性 一、牛顿流体及其黏度 二、准黏性流体和表观黏度 三、塑性流体和准塑性流体 四、触变性流体和胶变性流体 五、黏弹性流体 第二节 液体农业物料流动性质测定 一、细管法流动特性测定原理 二、旋转法流动特性测定原理 三、振动法确定黏弹性液体的流动特性第五章 农业物料的流体动力学特性 **节 阻力和阻力系数 一、球体的阻力系数 二、平板的阻力系数 三、其他形状物体的阻力系数 第二节 临界速度 一、计算法确定物料的临界速度 二、查表法确定物料的临界速度 三、实验法确定物料的临界速度 第三节 物料动力学特性在农业工程中的应用 一、农业物料的清选和分离 二、气力输送 三、水力输送第六章 农业散粒物料的力学特性 **节 概论 第二节 散粒物料的摩擦学特性 一、滑动摩擦角 二、滚动稳定角 三、休止角 四、内摩擦角 第三节 散粒物料的力学特性第七章 农业物料的热学特性 **节 传热的基本形式 一、热传导 二、热对流 三、热辐射 第二节 农业物料的热学特性参数 一、农业物料的比热 二、农业物料的热导率 三、农业物料的导温系数 第三节 在农业工程中的应用 一、热学特性的测量 二、农业物料的干燥 三、农业物料的冷却第八章 农业物料的光学特性 **节 农业物料与光的特性 一、光的本性 二、光的透过与吸收 三、光密度 四、光反射特性 五、荧光和延迟发光特性 六、光的扩散现象 七、光的散射 八、光的色散 九、光传输模型 第二节 农业物料的光学测定原理与方法 一、透光特性的测定 二、反射光特性的测定 三、延迟发光特性的测定 四、近红外测定 第三节 农业物料光学性质的工程应用 一、颜色和成熟度分析 二、物料化学成分的分析 三、农产品损伤缺陷检测 四、自动分级和分选 五、水果和蔬菜品质无损检测第九章 农业物料的电学特性 **节 基本概念 一、电阻和电导 二、介电特性 三、静电特性 四、生物电 第二节 农业物料电学特性的测定 一、农业物料的介电特性 二、农业物料介电特性的测定 三、农业物料其他电学特性及测定 第三节 在农业工程中的应用 一、含水率的测定 二、介质的加热和干燥 三、农产品质量评定的控制 四、种子的电处理参考文献
农业物料学 作者简介
马云海，吉林大学 生物与农业工程学院，教授，近年教学方面本人主讲的课程有：农业物料学等。主持与参加19余项国家省部项目，先后发表论文近50篇，其中SCI、EI收录30篇。获授权国家发明专利15件，并已实施，等等。 正在参加的科研项目为国家自然科学基金项目“生物纤维增强低树脂摩擦材料的结构仿生及摩擦学行为”、教育部新世纪优秀人才支持计划项目“仿生表面耦合设计与试验研究”等。 获2011年度教育部高等学校优秀成果奖技术发明二等奖，本人排名为第2位，题目:“农业机械土壤工作部件节能增效仿生技术”、2013年度吉林省技术发明一等奖，本人排名为第2位，题目：“仿生几何结构表面技术及其在农业机械中的应用”等等。
