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农产品加工与食品安全风险防范 内容简介
本书从食品添加剂、食品加工、食品贮藏及食品包装等生产流程方面阐述了与食品安全的影响。并通过介绍食品标准、食品安全控制体系及食品安全风险防范的内容对食品生产提出了具体要求。本书适合基层农业行政和科技推广人员、乡村干部和广大农民阅读。
农产品加工与食品安全风险防范 目录
前言
一、食品添加剂与食品安
1 食品添加剂有哪些作用
2 添加剂是如何分类的?有哪些种类
3 如何理解食品添加剂的认识误区与添加剂安全标准?
4 食品添加荊中色素的危害有哪些?
5 如何正确防范食品添加剂的危害?
二、加工与食品安全
1 食品加工各个环节与食品安全之间的关系怎样?
2 常用食品加工方法对食品安全的影响如何?
3 食品加工新技术与食品安全性评价
4 儿童食品安全十大问题你知道吗
5 哪些食物可有助于开发儿童智力
6 儿童不宜多吃的食物有哪些?
三、贮聾与食品安全
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