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现代饭店职业经理人教程 内容简介
本书立足于现代饭店管理的核心问题和饭店职业经理人**的职业素养，以能力培养为导向，基于整体视角优化饭店营销、人力资源、财务、后勤保障等各环节的管理，强调产品与服务创新，促使饭店管理者在掌握现代管理理论的基础上，提高资本运营能力，提高饭店竞争优势。
本书面向应用型本科旅游管理类相关专业学生，兼顾高职高专的发展方向和旅游企业中的高级管理人员的培训。
读者对象: 本书面向应用型本科旅游管理类相关专业学生，兼顾高职高专的发展方向和旅游企业中的高级管理人员的培训。
一级分类:教材
二级分类:本科教材
三级分类:旅游
现代饭店职业经理人教程 目录
上篇 知识篇
1 现代饭店业发展的大趋势
1.1 饭店业概述一一关于饭店的基本知识
1.1.1 饭店的定义
1.1.2 饭店的类别
1.1.3 了解饭店等级制度
1.2 饭店业的发展与未来
1.2.1 国际饭店业的发展
1.2.2 中国饭店业的发展与未来
1.3 现代饭店业热点研究介绍
1.3.1 经济型饭店
1.3.2 绿色饭店
1.3.3 饭店企业文化
(复习思考题)
2 管理理论在饭店中的应用
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