管理学服务时代的决胜关键 本书特色
《管理学:服务时代的决胜关键/现代工商管理经典教材》特点: 融合理论与实务之教学 《管理学:服务时代的决胜关键/现代工商管理经典教材》涵盖管理理论发展与研究发现,运用体验与个案教学来连结实务。读者可在了解重要的管理观念与原则后,借由贴近实务的案例,获得实际运用观念与原则的练习机会,或思考如何将特定观念与原则应用在实务上,或理解特定实务背后反映的观念与原则。 结合精彩的服务业案例 本版精心挑选新的以观光、休闲、餐旅为主的国内外服务业案例,包括全球闻名的麦当劳、迪士尼、丽致卡尔登饭店及国内知名的亚都丽致饭店、鼎泰丰、85度C、王品集团、剑湖山世界等。此外也提供服务业相关之新闻时事,将其案例或时事与各章主题相关之经营管理活动纳入章末个案,帮助读者归纳出融入实务之管理情境。 生动活泼的写作风格 本版各章开头以漫画呈现,将生活经验与管理相结合。期望读者能在一开始引发学习与探究的动机,在学习企业管理的同时,也进行人生的规划与管理。并于内文中不时穿插有趣的实务现象与观察;而即使是纯属理论观念的叙述,也尽可能使用比较浅显生动的文字,希望借此提升读者的学习动机与阅读乐趣。
管理学服务时代的决胜关键 目录
1 管理学导论 管理开麦拉:女佣变凤凰 1.1 管理的意义与重要性 1.2 管理者及其角色 管理前线1-1:您想成为能干或成功的管理者吗? 1.3 管理能力 管理前线1-2:管理者的“葵花宝典” 管理个案:国宾饭店的储备干部训练
2 管理思想发展史 管理开麦拉:第五元素 2.1 古代的管理思想 2.2 科学管理学派 2.3 一般行政学派 2.4 行为学派 2.5 管理科学学派 管理前线2-1:彼得·德鲁克是哪一派的管理大师? 2.6 系统学派 2.7 权变学派 2.8 日本式管理 管理前线2-2:沙里淘金的淘汰历程 2.9 其他重要理论 管理个案:金色拱门背后的奥秘
3 管理环境 管理开麦拉:赌国风云 3.1 组织环境及其分类 3.2 一般性的因应措施 管理前线3-1:美国企业环境扫描和预测实务 3.3 一般环境 管理前线3-2:经商要学胡雪岩 3.4 任务环境 3.5 内部环境 管理前线3-3:半自动打造的共同价值观
4 文化价值观、社会责任与企业伦理 管理开麦拉:骇客任务 4.1 文化价值观 管理前线4-1:也是国情差异? 4.2 社会责任 管理前线4-2:策略性慈善?开明自利?为善要让人知就对了! 4.3 企业伦理 管理前线4-3:商业使人变坏?别闹了! 管理个案:Marriott的群体文化
5 规划概论 管理开麦拉:世界末日 5.1 规划与计划 5.2 目标及其管理 管理前线5-1:哪个经营目标比较重要?拼命赚钱就是了! 5.3 规划工具 管理前线5-2:小小的建议,大大的值钱 管理个案:凤凰国际旅行社的营运计划
6 决策 管理开麦拉:魅力四射 6.1 决策概论 管理前线6-1:管理顾问的企业诊断 6.2 群体决策 6.3 决策的行为面 管理前线6-2:直觉与判断你是在善用还是滥用? 6.4 决策工具 管理前线6-3:商场吸星大法 管理个案:餐饮大亨的用人决策
7 策略规划 管理开麦拉:征服情海 7.1 策略及其层级 7.2 策略的类型 管理前线7-1:吐槽前先掂掂斤两 7.3 策略管理流程 管理前线7-2:大师与学徒的差别 7.4 策略规划工具 管理个案:85度C的现代传奇
8 组织 管理开麦拉:反恐特警组 8.1 组织设计原则 管理前线8-1:气死老板也无妨有时候啦! 8.2 工作与职务设计 管理前线8-2:真的管用吗?看你问的是菜鸟还是高手 8.3 部门划分方式 8.4 组织结构 管理个案:亚都丽致饭店的组织结构
9 人力资源管理 管理开麦拉:明日帝国 9.1 人力资源管理的内涵 管理前线9-1:从边陲到中枢的艰难旅程 9.2 人力资源规划 9.3 招募与遣退 9.4 甄选 9.5 教育训练 9.6 绩效评估 9.7 薪资福利管理 管理前线9-2:会不会“入错行”啊? 9.8 其他人力资源议题 管理前线9-3:无形无影但影响重大的心理契约 管理个案:王品——餐饮业中的异数
10 领导 管理开麦拉:重装任务 10.1 传统领导理论 管理前线10-1:领导者不是管理者? 10.2 较近期的领导理论 管理前线10-2:到底要如何培养杰出的领导者7 10.3 权利与政治行为 管理前线10-3:权力使人疯狂! 管理个案:四季饭店的领导转型之路
11 沟通 管理开麦拉:水世界 11.1 沟通的基本概念 管理前线11-1:果真应该“言为心声,文如其人”? 11.2 倾听、表达与说服 管理前线11-2:果真是“观其眸子,人为瘦哉”? 11.3 协商谈判与冲突管理 管理个案:马拉湾的沟通努力
12 激励 管理开麦拉:心灵投手 12.1 激励的各种观点 12.2 重要的激励理论 管理前线12-1:真的会有后物质主义社会? 管理前线12-2:三分钟搞定管理? 12.3 整合与应用 管理前线12-3:你知道部属想要什么吗? 管理个案:晶华国际酒店集团的晶英计划
13 控制概论 管理开麦拉:终极警探 13.1 控制的基本概念 管理前线13-1:当制度被视为“麻烦 13.2 基本控制程序 13.3 跨功能控制 管理前线13-2:好玩但只是比烂的预算游戏 管理个案:星巴克的文化控制
14 绩效评估与控制 管理开麦拉:终极警探 14.1 策略层次的绩效评估与控制 管理前线14-1:寻找那个神奇的数字! 14.2 产销层面的绩效评估与控制 14.3 其他层面的绩效评估与控制 管理前线14-2:会计啊会计多少罪恶假汝之名! 管理个案:六福开发的经营绩效评估
15 服务业管理 管理开麦拉:铁达尼号 15.1 服务业的定义与分类 15.2 服务业的特性 15.3 服务业的经营管理 管理前线15-1:到底需要几个Ps啊! 管理前线15-2:很骄傲地对员工洗脑! 管理个案:服务业收益管理的两套逻辑 各章附注 索引 致谢
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