餐饮企业营销模式与活动策划 本书特色
本书是面向餐饮企业，应广大餐饮企业营销者和管理者的一线需求编著而成，主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。
营销模式主要讲述的是传统营销模式和互联网下的电子商务模式；活动策划主要结合餐饮企业的特点，讲述各项营销活动的策划过程、细节与要点，并提供了大量的行之有效的策划案范本供参考。
餐饮企业营销模式与活动策划 内容简介
◆采用模块化设置，整本书分营销模式和活动策划两个部分；
◆文中运用了大量的图表，加入了“实战范本”“拓展阅读”等栏目，对各知识点进行丰富和拓展；
◆充分考虑到现代人快节奏、高压力的工作方式，去“理论化”而重实际操作性，所有知识点使用精确而简洁的方式进行描述
餐饮企业营销模式与活动策划 目录
**部分 餐饮企业营销模式 **章 餐饮企业广告营销................................................................3 **节 传统媒体广告营销.................................................................3 一、电视广告营销.................................................................................3 拓展阅读 肯德基电视广告推广促销...........................................4 【实战范本】电视广告合作协议..................................................6 二、电台广告营销.................................................................................9 【实战范本】××餐饮企业电台广告.........................................10 三、报纸广告营销...............................................................................12 【实战范本】报纸广告合作合同................................................15 四、杂志广告营销...............................................................................17 【实战范本】杂志广告刊登协议................................................18 第二节 户外媒体营销...............................................................20 一、户外广告的定义...........................................................................20 二、户外广告种类...............................................................................20 拓展阅读 申请发布户外广告需满足的条件.............................21 三、公交车身广告营销.......................................................................22 【实战范本】公交车身广告发布合同.........................................23 四、地铁广告营销...............................................................................25 【实战范本】地铁广告发布合同................................................27 五、电梯广告营销...............................................................................30 六、路牌广告营销...............................................................................31 第二章 餐饮企业品牌营销...............................................................32 **节 品牌营销认知........................................................................32 一、何谓品牌......................................................................................32 二、我国餐饮品牌现状.......................................................................35 三、塑造餐饮品牌...............................................................................36 四、品牌设计......................................................................................40 拓展阅读 俏江南品牌标志设计................................................48 拓展阅读 知名连锁餐饮企业品牌故事.....................................50 拓展阅读 肯德基更换广告语....................................................53 第二节 品牌营销的要点.........................................................54 一、品牌营销之根本——质量过硬....................................................54 二、品牌营销之尺度——合理的价格................................................62 案例 红泥惠客...........................................................................65 案例 平民餐桌的贵族菜............................................................66 拓展阅读 定价目标的三种类型...............................................67 第三章 餐饮企业假日营销.............................................................71 **节 假日营销认知....................................................................71 一、假日促销现状...............................................................................71 二、假日促销作用...............................................................................71 三、假日促销注意事项.......................................................................72 四、365天假日循环图.........................................................................72 第二节 假日营销要点...................................................................74 一、明确目标......................................................................................74 二、突出促销主题...............................................................................74 三、关注促销形式...............................................................................74 四、把产品卖点节日化.......................................................................75 五、对促销活动的设计.......................................................................75 六、促销方案要科学...........................................................................75 第四章 餐饮企业团购营销...............................................................76 **节 团购营销认知......................................................................76 一、网络团购认知...............................................................................76 拓展阅读 国内主要团购网站....................................................77 二、餐饮团购的现状和发展环境........................................................78 三、餐饮团购对象...............................................................................79 四、餐饮团购营销时机.......................................................................80 五、餐饮团购常见问题.......................................................................81 六、餐饮团购的特征...........................................................................82 七、选择团购网站...............................................................................83 【实战范本】商品团购商家合作协议.........................................83 第二节 团购营销要点...................................................................87 一、利用互联网平台，抓住机遇........................................................87 案例 餐饮行业与团购的相关事件............................................88 二、认清团购带来的威胁...................................................................89 三、重视网络评价..............................................................................90 第五章 餐饮企业微博营销........................................................................91 **节 微博营销认知...............................................................................91 一、微博营销及其特点.......................................................................91 二、餐饮业微博营销的好处...............................................................93 三、微博营销前调查...........................................................................94 【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查.............................94 四、微博营销的内容...........................................................................95 拓展阅读 微博营销技巧............................................................9
餐饮企业营销模式与活动策划 作者简介
方辉
中式烹调高级技师，高级职业经理人，现代厨房管理优秀厨师长，烹饪名师，山西省烹饪餐饮饭店行业协会名厨委副秘书长，五台山五峰宾馆（五星级酒店）厨师长。
曾多次在全国、地方烹饪技能大赛荣获特金奖、金奖；管理过多家五星级酒店厨房，同时兼任多家五星级酒店餐饮顾问；主要作品有《行政总厨管理手册》等。
