零售商食谱 本书特色
这是一本以简洁明了的方式把零售业界的管理精华进行有效阐述的书籍
零售商食谱 内容简介
零售管理专家约翰·霍尔纳先生来到中国以后，深深地爱上了这片土地，把自己50多年的零售管理经验总结成书，无私地奉献给了中国的零售业同行。他认为零售管理就像是厨师做一份可口、美味的菜肴，首先必须把所有的食材配齐，才能有相应的出品；越好的食材，出品越好。而天才厨师更会在合适的时间放进适量的食材，烹饪出更美味的菜肴。那些零售管理经验就像指引厨师的一道道食谱，本书中“食谱”一词也由此而来。
霍尔纳先生在印第安纳州的ls ayres工作时，因为成功派出商务考察团对中国进行了友好、成功的商务访问，而被时任美国总统里根先生亲笔致函恭贺。
霍尔纳先生分别于2015年7月4日和7月5日在广州和上海与读者分享了他扎实的、全地域的、全方位的零售运营宝典， 带着我们重温了那些看似平常，却卓有成效的零售管理技巧
零售商食谱 目录
英文原著目录：（contents）
● chapter 1–customers / 1
they are the ones who decide if the chef has gotit right!
● chapter 2–stores / 17
this is the beautiful table where the retail “dinner” is served to the customers.
● chapter 3–buyers,
suppliers & stock management / 53
these are the chefs who source and prepare therepast for the customers.
● chapter 4–marketing, pr
& communications / 105
your restaurant will not be a very big success ifno one knows about it. you have spent so much time and effort creating theperfect “dish”–how will anyone know?
● chapter 5–strategy / 115
good “scratch” cooks can whip up a delicious meal from whatever theyfind in the refrigerator but a really great chef plans ahead for the menu, theingredients, how and when it will be prepared and how and when it will beserved.
●chapter 6–“investment”vs.“expense” / 131
are you “spending money”or“investingmoney”–there is a huge difference!
● chapter 7–people / 137
who is in the kitchen and how good are they? whois serving and how good are they? can you ever imagine a really great restaurantrunning without the people who make it what it is?
● chapter 8–tips & truisms /185
there is no substitute for experience and doingit yourself but it is possible to learn faster by paying attention to those whohave done it successfully before.
● postscript / 219
● comments from retailers / 223
● appendix–some of my
favourite recipes / 236
零售商食谱 相关资料
《羊城晚报》2015年7月11日；广州电视台综合频道2015年7月5日报道；新浪网；《时代经济周刊》；《广州日报》；《南方都市报》；《新快报》
零售商食谱 作者简介
约翰· 霍尔纳（John Hoerner），前美国L.S. Ayres, 英国Debenhams连锁百货、 The Burton Group集团、 Arcadia Group集团、Tesco UK Clothing and Tesco
Central European Clothing首席执行官。现任Tesco国际服装业务战略顾问。
罗卫平，前香港太古资源有限公司全国零售经理，上海禄泰贸易公司商品总监，上海信俊贸易发展有限公司董事总经理。现任上海信俊董事会战略顾问，独立品牌服饰企业顾问
