酒店市场营销管理与实务 本书特色
本教材的编写内容根据当前市场营销的成熟理论体系逐渐展开，从基本概念和营销观念入手，围绕酒店进行市场营销活动的内在逻辑层次顺序推进。本教材有两个特点：一是将市场营销学的一般原理与酒店业的经营特点紧密结合起来，使其有很强的针对性和实践指导意义；二是根据学生的学习要求，以酒店营销基本知识介绍和能力培养为主。在正文中穿插了大量的资料和案例，既有助于学生对重点、难点、知识点的理解和把握，又锻炼了学生发现问题、分析问题和解决问题的实际应用能力。
酒店市场营销管理与实务 内容简介
本书是旅游管理及酒店管理专业的教材，它将市场营销学的基本原理与酒店经营实践有机地结合起来，充分吸收国内外营销*新实践与理论研究成果，在市场营销理论的基础上，根据国内外酒店业的发展趋势，系统论述了当今国内外酒店业的营销理念、营销策划、营销方式、营销手段、营销战略和营销管理，理论与实务并重，内容全面与专业深化兼备。本书汇集了部分国内外酒店*新营销案例，有助于读者创新营销思路。
本书可作为高等院校酒店管理专业、旅游管理专业教材，也可作为酒店经营管理人员学习酒店营销的实践性读本，还可以作为酒店、旅游职业教育岗位培训用书，以及相关从业人员的参考用书。
酒店市场营销管理与实务 目录
第1章 酒店市场营销概论
1.1 市场营销学的发展和研究方法
1.2 市场经营观念的演变
1.3 酒店市场营销要素组合
1.4 酒店市场营销观念创新
1.5 酒店市场营销模式创新
第2章 酒店市场营销调研和市场预测
2.1 酒店市场营销调研的内容和类型
2.2 酒店市场营销的调研程序和方法
2.3 酒店市场预测
第3章 酒店市场营销外部环境因素的关联分析
3.1 酒店消费者购买行为分析
3.2 酒店的swot分析和市场细分
3.3 酒店目标市场选择方法
3.4 酒店市场定位
第4章 酒店内部营销内部环境因素的关联分析
4.1 满意的员工造就满意的顾客
4.2 忠诚的员工
4.3 酒店内部营销
第5章 酒店市场营销的产品策略
5.1 酒店产品概述
5.2 酒店产品的规划与设计
5.3 酒店产品的评价与筛选
5.4 顾客需求的变化和酒店新产品的开发
第6章 酒店产品定价策略
6.1 影响酒店定价的因素
6.2 顾客对酒店价格的感知
6.3 酒店产品定价策略
6.4 酒店价格方案的制订和价目表的设计
第7章 酒店市场营销的销售渠道策略
7.1 酒店销售渠道概述
7.2 酒店销售渠道成员
7.3 参加世界旅游贸易展销会
7.4 酒店销售渠道选择与评估
第8章 酒店市场营销的促销策略
8.1 酒店市场营销促销要素组合与沟通系统
8.2 酒店广告策略
8.3 酒店其他宣传手段
8.4 酒店公共关系
8.5 酒店网络营销
第9章 酒店市场销售部门的运行与管理
9.1 酒店销售部概述
9.2 酒店销售部的规章制度
9.3 酒店销售人员管理
9.4 酒店市场营销管理和营销控制
第10章 酒店的市场营销策划
10.1 酒店市场营销策划概述
10.2 酒店市场营销机会的寻找与制造
10.3 酒店专项促销策划
参考文献
酒店市场营销管理与实务 节选
《酒店市场营销管理与实务》是旅游管理及酒店管理专业的教材，它将市场营销学的基本原理与酒店经营实践有机地结合起来，充分吸收国内外营销*新实践与理论研究成果，在市场营销理论的基础上，根据国内外酒店业的发展趋势，系统论述了当今国内外酒店业的营销理念、营销策划、营销方式、营销手段、营销战略和营销管理，理论与实务并重，内容全面与专业深化兼备。《酒店市场营销管理与实务》汇集了部分国内外酒店*新营销案例，有助于读者创新营销思路。《酒店市场营销管理与实务》可作为高等院校酒店管理专业、旅游管理专业教材，也可作为酒店经营管理人员学习酒店营销的实践性读本，还可以作为酒店、旅游职业教育岗位培训用书，以及相关从业人员的参考用书。
酒店市场营销管理与实务 相关资料
插图：从1926年以后，美国学者从不同的角度对市场学原理进行探索。1928年，R·F·布雷雅在其所著的《市场学》中，把商品加以分类，分别论述了各类商品的供求条件、分销渠道与价格策略等。1929年，美国学者F·E·科拉克所著《市场学原理》问世，他从社会的经济的观点，阐述了市场学的任务和作用，探讨了市场学的定义。1930年，M·T·科普兰德《关于产品的市场营销实例》一书中，提出了关于买方市场时代必须注意面向大众的市场营销活动。“顾客是国王”，“消费者第一主义”的市场营销观点，也是从这一时期开始提出来的。1935年，H·F·赫尔克鲁在《市场学原理》这部书中，对商品从生产者通过中间商到达消费者，在流通方法的变化上做了历史的、动态的考察。1941年，有代表性的著作是P·D·昆巴斯和H·w·方济合著的《市场学原理》。这部书从经营者的立场出发，对市场营销的职能进行了广义的探讨。他们提出市场学的研究方向应是不断改进市场营销方法，扩大市场营销范围和降低市场营销费用；市场学的研究重点应从生产成本的降低转向流通成本的削减。综上所述，这一时期市场学的研究，无论从探讨的范围到探讨的深度都有较大的发展，市场学著作不断涌现，理论界与实业界相互结合，在市场营销观点方面，也开始作了新的探索，这就为市场学理论的系统化、科学化奠定了一个良好的基础。但是，这一时期市场学的研究对象仍然局限于商品销售技巧、销售方法及销售渠道等，基本上没有超出商品流通领域。3）市场营销理论系统化（1945～1960年）第二次世界大战后，资本主义世界经济有一个稳定的发展时期，战后欧美各国都在积极恢复战争造成的经济创伤。在美国，战争时期急剧膨胀的军事工业，迅速地转向民用生产。进入50年代，世界各主要资本主义国家开始进入经济复兴阶段，而新的科学技术革命的发展，使资本主义国家劳动生产率大幅度提高，社会产品数量剧增，国家垄断资本主义的发展，一方面使资本主义社会基本矛盾进一步激化；另一方面又使资本主义生产关系得到局部调整，从而有利于生产力的发展。垄断资产阶级为了适应这一新发展趋势，为了调整供过于求的市场基本趋势和激烈的竞争局面，更加迫切地需要系统的市场学理论作指导。因此，如何使市场营销理论体系化便成为市场学研究的课题。1947年，E·A·迭迪与D·A·雷博赞合著的《市场学——体系的形成》一书出版了。过去的市场学多是孤立地引用商品学中的产品部分和经济学中的价格论等，将其并列到一本书中，并考虑它们之间的内在联系。迭迪和雷博赞合著的这部书用新的体系研究了产品、价格及管理等各部分之间的有机联系，从经济、社会等各方面综合分析了其发生、发展和变化的规律。这样，市场学便成为一门能动的和发展的学科了。1948年，菲利浦与旦坎合著的《市场营销原理与方法》一书问世，这部书直到现在还是为美国大学广泛采用的教科书。它的主要特点是研究了最终消费者和工业品使用者市场问题，研究了消费资料零售的作用问题。最后，还讨论了销售策略、价格策略、非价格策略，以及政府有关的市场营销活动等问题。
