酒店人力资源管理 本书特色
《酒店人力资源管理》：高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
酒店人力资源管理 内容简介
简介
全书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。 较之以往的高职教材，全书特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。
酒店人力资源管理 目录
模块一 酒店入力资源管理概述项目一 人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点／2任务一 明确人力资源的概念与特点／2任务二 明确酒店人力资源管理的概念与特点／3项目二 酒店人力资源部作用与工作内容／5任务一 明确人力资源部的地位与功能／5任务二 明确人力资源部工作内容／8项目三 酒店人力资源部岗位职责／9任务一 拟定人力资源部总体职责／9任务二 制定人力资源部岗位职责／9模块二 酒店工作分析项目一 工作分析方法与流程／16任务一 明确工作分析的作用及其定义／16任务二 选择工作分析方法／19任务三 编制工作分析流程／21项目二 工作说明书／25任务一 进行工作描述／25任务二 制定工作规范／26任务三 编写工作说明书／27项目三 工作设计技术／29任务一 工作轮换／29任务二 工作扩大化／31任务三 工作丰富化／32模块三 酒店员工招聘项目一 招聘概述／37任务一 了解招聘需求／37任务二 制定招聘计划／38任务三 确定招聘原则／38项目二 招聘程序／39任务一 拟定招聘简章／40任务二 选择招聘渠道／42任务三 发布招聘信息／47任务四 设计招聘相关表格／49任务五 甄选测试／51项目三 招聘核算／68任务一 核算招聘成本／68任务二 核算选拔成本／68任务三 核算安置成本／69模块四 酒店培训项目一 入职培训／74任务一 编制员工手册／74任务二 进行员工手册培训／76项目二 在岗培训／79任务一 分析培训需求／79任务二 设计培训内容／88任务三 选择培训方法／90任务四 评估培训效果／97项目三 员工职业生涯设计／102任务一 明确员工职业生涯设计的意义／102任务二 设计员工职业生涯／102模块五 酒店考核项目一 绩效考核方案／112任务一 明确绩效考核的含义、功能与原则／112任务二 制定绩效考核计划／114任务三 编制绩效考核方案／119任务四 设计绩效考核表格／124项目二 绩效考核实施／131任务一 设计绩效考核指标／131任务二 选择绩效考核方法／135任务三 规避绩效考核的主观偏误／141任务四 反馈和应用绩效考核结果／146模块六 酒店薪酬设计／155项目一 薪酬体系设计／156任务一 进行薪酬调查／156任务二 确定岗位价值／159任务三 确定工资水平／162任务四 选择常规薪酬模式／163项目二 激励性薪酬模式／167任务一 实施弹性福利计划／167任务二 实施收益分享计划／169任务三 实施利润分享计划／170任务四 实施员工持股计划／172任务五 实施股票期权计划／173模块七 酒店劳动管理项目一 劳动合同管理／181任务一 订立劳动合同／182任务二 变更劳动合同／187任务三 解除劳动合同／189项目二 劳动保护／193任务一 处理工伤／193任务二 交纳社会保险／196任务三 解决劳动争议／200附录1：《中华人民共和国劳动合同法》／205附录2：《工伤保险条例》／217主要参考文献／227
酒店人力资源管理 节选
《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。较之以往的高职教材，《酒店人力资源管理》特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。
