生化分离技术(第二版)(张爱华) 本书特色
《生化分离技术》(第二版)是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，以生化产品中典型药物分离纯化任务为载体，采用教学做一体化模式分项目编写。全书共分七个项目、22个任务，涉及发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合应用技术。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。
生化分离技术(第二版)(张爱华) 内容简介
《生化分离技术》(第二版)是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，以生化产品中典型药物分离纯化任务为载体，采用教学做一体化模式分项目编写。全书共分七个项目、22个任务，涉及发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合应用技术。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。
本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。
生化分离技术(第二版)(张爱华) 目录
项目一发酵液的预处理
任务一微生物细胞破碎1
【知识目标】1
【技能目标】1
【**知识】1
一、细胞破碎的方法1
二、选择破碎方法的依据5
【知识拓展】 微生物的细胞壁6
【实例训练】利用机械和非机械细胞破碎法提取多酚氧化酶8
【技能拓展】细胞破碎率的测定9
任务二发酵液的预处理9
【知识目标】10
【技能目标】10
【**知识】10
一、发酵液过滤特性的改变10
二、杂质的去除12
【知识拓展】发酵液的组成13
【实例训练】维生素C发酵液的预处理14
任务三发酵液的固液分离15
【知识目标】15
【技能目标】16
【**知识】16
一、粗滤16
二、离心分离18
【知识拓展】生化分离的一般过程及单元操作23
【实例训练】蔗糖密度梯度离心法提取叶绿体26
【技能拓展】低速大容量冷冻离心机标准操作规程27
目标检测29
项目二有机物质的萃取
任务四有机溶剂萃取有机小分子物质31
【知识目标】31
【技能目标】31
【**知识】31
一、萃取的类型及原理31
二、有机溶剂萃取33
【知识拓展】35
一、反胶团萃取35
二、液膜萃取37
【实例训练】有机溶剂萃取红霉素38
【技能拓展】液固萃取40
任务五双水相萃取生物大分子物质40
【知识目标】40
【技能目标】40
【**知识】40
一、双水相萃取的基本原理40
二、双水相体系的种类41
三、双水相萃取的影响因素41
四、双水相萃取的操作42
五、双水相萃取的特点及应用43
【知识拓展】超临界萃取43
【实例训练】双水相萃取细胞色素C45
【技能拓展】双水相萃取操作中多聚物及盐的后处理46
目标检测46
项目三生物大分子的沉淀与结晶
任务六盐析法分级分离蛋白质48
【知识目标】48
【技能目标】48
【**知识】48
一、盐析法的原理49
二、中性盐的选择49
三、影响盐析的因素50
四、盐析操作过程及其注意事项50
五、盐析的应用53
【知识拓展】54
一、有机溶剂沉淀54
二、血浆蛋白55
【实例训练】硫酸铵盐析法分级分离血浆中的IgG56
任务七等电点沉淀法分离蛋白质57
【知识目标】58
【技能目标】58
【**知识】等电点沉淀58
【知识拓展】59
一、有机聚合物沉淀59
二、金属离子沉淀60
三、有机酸沉淀60
四、牛乳中的蛋白质61
【实例训练】等电点沉淀法分离牛乳中的酪蛋白62
任务八结晶法提纯蛋白质63
【知识目标】63
【技能目标】63
【**知识】63
一、结晶的过程64
二、结晶条件的选择与控制66
【知识拓展】胃液成分68
【实例训练】结晶法提纯胃蛋白酶69
【技能拓展】结晶设备71
目标检测73
项目四膜分离
任务九超滤法分离生物大分子75
【知识目标】75
【技能目标】75
【**知识】75
一、膜的分类及性能76
二、膜分离过程的类型77
三、膜组件77
四、浓差极化与消除措施79
【知识拓展】膜污染的清除79
【实例训练】超滤法浓缩明胶蛋白水溶液80
【技能拓展】中空纤维式超滤膜组件的完整性检测82
任务十透析法除生物大分子中的无机盐83
【知识目标】83
【技能目标】83
【**知识】83
一、透析原理83
二、透析袋83
【知识拓展】膜的消毒与保存83
【实例训练】透析法去除蛋白质溶液中的无机盐84
目标检测85
项目五药物的高度纯化
任务十一离子交换色谱纯化药物87
【知识目标】87
【技能目标】87
【**知识】87
一、色谱87
二、离子交换色谱89
【知识拓展】吸附95
【实例训练】离子交换色谱分离混合氨基酸96
任务十二凝胶色谱纯化药物97
【知识目标】97
【技能目标】97
【**知识】97
一、色谱分离中凝胶的分类98
二、柱色谱凝胶的选择99
三、凝胶柱色谱的操作99
【知识拓展】疏水柱色谱100
【实例训练】凝胶柱色谱纯化蛋白质类药物101
【技能拓展】薄层色谱102
任务十三亲和色谱纯化药物103
【知识目标】103
【技能目标】103
【**知识】103
一、亲和色谱的基本原理104
二、亲和吸附剂 104
三、亲和色谱的操作107
四、亲和色谱的应用108
【知识拓展】110
一、气相色谱110
二、高效液相色谱111
【实例训练】亲和色谱纯化胰蛋白酶112
【技能拓展】纸色谱114
任务十四电泳法纯化药物115
【知识目标】115
【技能目标】115
【**知识】115
一、电泳的凝胶介质115
二、电泳分离的检测方法116
三、电泳系统的构成117
四、电泳分析常用方法120
【知识拓展】双向电泳121
【实例训练】蛋白质的醋酸纤维素薄膜电泳121
目标检测122
项目六药物的干燥
任务十五药物的干燥124
【知识目标】124
【技能目标】124
【**知识】124
一、真空干燥法124
二、喷雾干燥法126
三、冷冻干燥法128
【知识拓展】130
一、远红外线干燥130
二、微波干燥131
【实例训练】人工牛黄的真空干燥132
目标检测133
项目七生化药物的提取分离
任务十六氨基酸类药物的提取分离134
【知识目标】134
【技能目标】134
【**知识】134
一、氨基酸类药物的分类134
二、氨基酸的理化性质136
三、氨基酸类药物的生产方法137
四、氨基酸类药物的分离方法139
【知识拓展】141
一、生物药物的类型141
二、《中国药典》收载的氨基酸类药物142
【实例训练】143
实训L-胱氨酸的提取分离143
实训L-亮氨酸的提取分离145
目标检测146
任务十七多肽和蛋白质类药物的提取分离147
【知识目标】147
【技能目标】147
【**知识】147
一、多肽类药物148
二、蛋白质类药物148
三、多肽和蛋白质类药物的主要生产方法149
【实例训练】152
实训胰岛素的提取分离152
实训谷胱甘肽的提取分离155
实训胸腺肽的提取分离156
目标检测157
任务十八核酸类药物的提取分离158
【知识目标】158
【技能目标】158
【**知识】158
一、核酸类药物的分类159
二、核酸类药物分离纯化的要求159
三、核酸类药物的生产方法160
四、核酸类药物的分离方法161
五、重要核酸类药物的制备162
【实例训练】163
实训DNA的提取分离163
实训ATP的提取分离164
目标检测166
任务十九酶类药物的提取分离167
【知识目标】167
【技能目标】167
【**知识】167
一、酶类药物的性质及特性167
二、酶类药物的分类168
三、药用酶原料来源及选择169
四、酶类药物的提取和纯化170
【实例训练】174
实训溶菌酶的提取分离174
实训凝血酶的提取分离176
目标检测177
任务二十糖类药物的提取分离179
【知识目标】179
【技能目标】179
【**知识】179
一、糖类药物的分类179
二、多糖的药理作用180
三、糖类药物的性质181
四、糖类药物的提取方法182
五、糖类药物的分离纯化方法182
【知识拓展】多糖含量测定与纯度检验方法184
【技能拓展】多糖常用提取方案与程序184
【实例训练】186
实训银耳多糖制备及鉴定186
实训硫酸软骨素的提取分离187
目标检测189
任务二十一脂类药物的提取分离190
【知识目标】191
【技能目标】191
【**知识】191
一、脂类药物的分类191
二、脂类的性质191
三、脂类药物的临床应用192
四、脂类药物的生产方法193
五、脂类药物的分离方法193
【实例训练】194
实训卵磷脂的提取分离194
实训猪去氧胆酸的提取分离195
目标检测196
任务二十二抗生素与维生素类药物的提取分离197
【知识目标】197
【技能目标】197
【**知识】197
一、抗生素类药物的提取分离197
二、维生素类药物的提取分离205
【实例训练】206
实训青霉素的提取分离206
实训维生素B2的提取分离209
目标检测210
附录
附录1项目学习指南参考格式212
附录2实例训练任务单参考格式214
参考文献
