零售案例教程 内容简介
随着优选零售行业的蓬勃发展，零售信息技术不断更新，零售现代化水平不断提高，传统的零售理念和零售方法发生了深刻的变化。
零售案例教程 目录
**章 零售业态
案例1-1 沃尔玛的020尝试
案例1-2 亚马逊首家实体书店落户西雅图
案例1-3 “快时尚”名创优品的成功之道
案例1-4 万达转型记
案例1-5 银泰的全渠道零售战略
案例1-6 集合店：购物中心的新宠？
第二章 零售环境
案例2-1 家乐福败走中国香港
案例2-2 沃尔玛：“绿色”超市的探索
案例2-3 跨文化营销的失败案例
案例2-4 2015年中国数字消费者的五大趋势
案例2-5 世界*好的蒸馏酒
第三章 零售战略
案例3-1 阿里巴巴和苏宁的战略联盟
案例3-2 优衣库的中国战略
案例3-3 华润万家的扩张战略
案例3-4 苏果超市的战略转型
案例3-5 顺丰“嘿客”：看似很美的020乌托邦
第四章 商圈分析与选址决策
案例4-1 重庆解放碑商圈：西部**商业街
案例4-2 沃尔玛超市的选址原则与要求
案例4-3 北京五道口卜蜂莲花选址分析
案例4-4 家乐福败走新加坡
案例4-5 不同城市的沃尔玛商圈分析与选择
案例4-6 商圈理论对餐饮企业选址的影响
第五章 零售定位与特色经营
案例5-1 准确独特的定位概念
案例5-2 津工超市：不停息为居民提供便利的步伐
案例5-3 百货商场的窘境
案例5-4 切实定位让华南MALL重整旗鼓
第六章 零售组织
案例6-1 沃尔玛的组织结构
案例6-2 苏宁的组织变革
案例6-3 国美：蜂巢式组织变革
案例6-4 苏果超市的组织构架
第七章 商店管理
案例7-1 零售店铺售后服务中心和维修人员
案例7-2 用齐心做专心：看美国全食超市商店管理经验
案例7-3 永辉超市推“合伙制”7万员工转型当老板
案例7-4 百货店店铺经营创新模式：买手制模式的成功
第八章 商店布局与商品陈列
案例8-1 宜家（IKEA）的布局和陈列方式
案例8-2 围绕销售目标展开的店铺陈列——日本女装陈列
案例8-3 家居卖场空间——商品展示与陈列
案例8-4 详解卖场商品陈列布局与调整
第九章 商品管理
案例9-1 北京华联婴儿护理中心的商品品类管理
案例9-2 空间管理如何辅助商品销售
案例9-3 A超市商品结构调整策略
案例9-4 丰富商品战略——家得宝与劳氏（装饰装修行业）
第十章 零售采购与配送
案例10-1 京东：送货物流为什么这么快？
案例10-2 新一佳的物流配送模式
案例10-3 家居零售业采购管理
案例10-4 A．R．E．N．A．公司上海采购中心业务流程
第十一章 零售促销
案例11-1 家电零售巨头的农村促销
案例11-2 COACH的频繁打折促销
案例11-3 上海各大商场的年末促销战
案例11-4 传统零售业的绝地反击
案例11-5 国美电器的促销策略
第十二章 零售服务
案例12-1 美国诺顿百货：百货业服务的典范
案例12-2 海底捞：差异化服务出奇制胜
案例12-3 星巴克：服务创新无止境
案例12-4 Tesco卡：做你一生的朋友
案例12-5 有赠品的临期奶粉
第十三章 零售技术
案例13-1 零售微利时代，用技术“精耕门店”
案例13-2 正在改变零售格局的三大技术趋势
案例13-3 AR技术进零售
案例13-4 技术重塑零售业
第十四章 零售绩效评估
案例14-1 零售企业绩效考核怎么做？
案例14-2 零售业绩效评估现状
案例14-3 十个方法提高绩效考核效率
案例14-4 中国零售企业绩效管理目前存在的四大问题
后记
零售案例教程 节选
《零售案例教程》： 1.开店调查 开店调查也就是零售企业开设新店前的市场调查。开店调查可以分为两个阶段：一是主要针对设店地区的市场特性和开店的可能性做大范围的调查，其结果作为是否设店的决策参考，重点在于预测销售额，大致决定商场规模、业态类型等；二是根据**阶段的结果，对拟设店地区消费者的消费需求和购买行为的状况作深入的调查研究，作为决定商店具体的经营战略和具体的商品结构、定价及销售促进等经营策略的依据，其内容更加深入和具体。 开店调查的内容大致可以归纳为以下几个方面： （1）城市结构——地理位置和区位条件。城市结构调查是对于拟开店城市或地区内实际生活的空间，包括中心地带及周围区域城市结构机能的调查，以了解该地区内设施、交通、活动空间等环境，以及将来的发展规划。具体包括：地势地形状况、交通条件、城市繁华区域的位置和形态、城市功能（诸如行政管理、经济流通、娱乐服务、商品销售等功能，自然成为人口流量集中的焦点）、城市规划（诸如交通网的开发计划、居住区开发建设规划及商业区的建设布局规划等）。 （2）生活结构——消费需求及购买行为。生活结构调查就是搜集城市或地区内消费者生活形态的资料——消费者需求及购买行为特征，依据人口规模与结构、家庭户数及构成、收入水平、消费水平和购买行为等方面进行整体的研究。 （3）零售业结构——竞争态势。零售业结构调查是对于拟开店地区内零售业实际态势的调查。调查结果不但可以作为设店可能性及经营规模决策的依据和参考，更可以作为拟设商场洞悉各大小型零售商场的动向，制定经营战略和策略的依据。主要包括：零售业规模（不同商业区零售商业营业面积、从业人数、销售额等）、各类业种、业态的构成及销售动向、大型商场的动向、竞争对手情况等。 2.商店选址 商店选址是指零售商店设立和经营位置的选择。一般来说不同类型的商店应选择不同的位置，以下是专家通过研究分析得出的商店类型以及与之匹配的位置条件：。 （1）百货商店。百货商店一般选址在城市繁华商业区或交通要道，或市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地；商店规模大，营业面积5000平方米以上；交通便利，要求有较大面积的停车场。 （2）便利店。便利店选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业单位所在地；面积限制在50~200平方米以内（这个面积限制是便利店的*佳面积范围，既不会因面积太大而导致投入和费用太高，又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品）；便利店应保证在建设物的底层开设店铺，一般不要设在夹层或二层，楼层间高度保证在3米以上。 （3）超市。①大型超市：选址在市、区商业中心、城郊接合部、交通要道及大型居住区，辐射半径2千米以上，目标顾客以居民、流动顾客为主；交通方便，停车便利，设有不低于营业面积40%的停车场。②中型超市：一般选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分钟或驾车5分钟左右的距离，配有停车场及自行车和摩托车的停车位。③小型超市：店址一般设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行5分钟就可到达。 （4）购物中心。①社区购物中心：选址在市、区级商业中心；商圈半径为5～10千米；建筑面积为5万平方米以内；有较大的停车场，停车位300~500个。②市区购物中心：选址在市级商业中心，商圈半径为10~20千米；建筑面积10万平方米以内；停车位500个以上。③城郊购物中心：选址在城乡接合部的交通要道；商圈半径为30-50千米；建筑面积10万平方米以上；设有超大停车场，停车位1000个以上。分析 1.沃尔玛开店选址前要开展哪些调查？为什么要做这些调查？ 沃尔玛对事先拟定的开店选址区域都要做详细的市场调查分析，调查的主要内容包括城市结构、商业结构、人口特征。 城市结构：交通条件、地形地貌。 商业结构：销售动态、零售商店的种类和经营方式、竞争的饱和度情况分析。 人口特征：人口的数量和密度、年龄分布、文化水平、职业分布、人口变化趋势、人均可支配收入、消费习惯。 调查城市结构，是为了掌握拟开店区域的交通条件和地形地貌条件，使商店选址符合交通便利性和适用性原则；调查商业结构和人口特征，是为了掌握拟开店城市的商圈特征和消费状况，充分了解商圈商业集聚程度和竞争情况，分析消费者购买力和购买行为，使商店选址符合其将“经济发达、居民购买力较高”作为首选地的选址原则。 2.沃尔玛选址为什么对停车场提出具体要求？ 沃尔玛选址对停车场提出的要求是：①至少提供300个以上地上或地下的顾客免费停车位。②必须为供应商提供20个以上的免费货车停车位。③如商场在社区边缘需做到社区居民和商场客流分开，同时为商场供货车辆提供物流专用场地。 提出这些要求，主要体现了沃尔玛超市定位为大型连锁超市，商圈辐射范围大，核心商圈在1.5-2千米（沃尔玛选址要求在项目1.5千米范围内人口达到10万以上，2千米范围内常住人口可达到12万-15万人），次级商圈和边缘商圈在2千米以上，前来购物的顾客会有不少开车族，需要为顾客提供足够的免费停车位。此外，沃尔玛超市的商圈范围大、顾客人群多，超市商品采购进货频率会较大，选址必须考虑有供货车辆物流专用场地。 ……
