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酒店服务能礼仪

2020-09-23 00:00:00

酒店服务能礼仪本书特色　　《酒店服务礼仪(情商智商双线并行创新教材)/职业教育旅游服务类专业系列》分为九大项目，分别是塑造良好的职业形象、酒店工作人员常用社交礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪、会展服务礼仪、宴会服务礼仪以及涉外商务接待礼仪。项目一和项目二主要介绍酒店工作人员的仪容、仪表、仪态等职业要求，以及常用的社交礼仪，项目三至项目八主要介绍酒店不同部门服务员的服务礼仪，项目九介绍涉外接待礼仪。　　项目中配置情感驿站、知识链接、服务案例、小思考、关键概念、项目小结、课后思考与练习、案例分析、实训应用等内容，全面培养学生的综合职业能力。　　本书可作为高职高专旅游服务类专业学生的教学用书，也适合成人高校、职业高中及培训学校或酒店内部培训使用。酒店服务能礼仪目录前言项目一塑造良好的职业形象任务一掌握酒店服务员的仪容要求一、头发二、脸部三、手部四、饰物任务二掌握酒店工作人员的仪表要求一、服饰美的三要素二、服饰的色彩三、酒店工作人员的着装规范任务三掌握酒店服务人员的仪态要求一、站姿二、坐姿三、行姿四、手势五、微笑六、眼神项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目二几种基本常用社交礼仪任务一掌握常用社交礼仪一、称呼二、致意三、自我介绍与介绍他人四、名片礼仪五、握手礼仪六、使用礼貌用语任务二掌握校园礼仪一、校园日常生活礼仪二、校园学习礼仪任务三掌握家庭礼仪一、家庭日常接待礼仪二、生活中的做客礼仪三、日常生活的称呼礼仪四、家庭成员称呼的禁忌五、子女敬重父母的礼仪任务四掌握求职面试礼仪一、面试仪容礼仪二、面试举止礼仪三、面试中谈话礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目三前厅服务礼仪任务一掌握前厅部员工的基本素质要求一、品行端正二、良好的服务意识三、敬业乐业精神四、良好的语言表达能力五、精神饱满、举止得体任务二掌握前厅部各岗位服务礼仪一、迎宾服务礼仪二、行李服务礼仪三、总台接待服务礼仪四、电话总机服务礼仪五、大堂副理服务礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目四客房服务礼仪任务一掌握客房部员工的基本素质要求一、自律自觉二、责仟心强三、良好的团队合作意识四、充沛的精力和较强的动手能力任务二掌握客房部各岗位服务礼仪一、楼层接待服务礼仪二、日常服务礼仪三、离店服务礼仪四、特殊情况服务礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目五餐饮服务礼仪任务一掌握餐饮部员工的基本素质要求一、良好的形象二、爱岗敬业精神三、殷勤周到的服务四、要有经济头脑五、熟练运用专业操作技能六、讲究各种服务礼节七、掌握文明语言运用技巧任务二掌握餐饮部各岗位服务礼仪一、餐前准备服务礼仪二、迎领服务礼仪三、用餐服务礼仪四、结账服务礼仪五、特殊情况服务礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目六康乐服务礼仪任务一康乐部员工的基本素质要求一、注重仪容仪表二、一视同仁、周到服务三、具备和掌握相关知识任务二康乐部各岗位服务礼仪一、音乐茶座服务礼仪二、游泳池服务礼仪三、卡拉0K厅服务礼仪四、健身房服务礼仪五、保龄球服务礼仪六、网球服务礼仪七、台球服务礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目七会展服务礼仪任务一掌握会展服务人员的素质要求一、知识面广二、富有团队精神三、自信四、有进取心五、精力充沛六、热情七、诚实守信八、富于创造性九、刻苦工作的意愿十、解决问题能力强任务二掌握展会服务礼仪规范一、展台服务礼仪二、展台工作人员礼仪三、展会模特礼仪任务三掌握会议服务礼仪一、场内服务礼仪二、主席台服务礼仪三、主席台的座位安排礼仪任务四掌握展览服务礼仪一、展览现场各环节迎接礼仪二、司仪礼仪三、演讲礼仪四、国际展会服务礼仪项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目八宴会服务礼仪任务一掌握中西餐宴会服务礼仪一、餐前服务礼仪二、餐中服务礼仪三、餐中服务注意事项四、餐后服务礼仪五、结账服务礼仪任务二掌握冷餐会服务礼仪一、餐前服务礼仪二、铺台服务礼仪三、餐中服务项目小结课后思考与练习案例分析实训应用项目九涉外商务接待礼仪任务一掌握亚洲、大洋洲主要国家和地区客人接待礼仪一、港澳台地区客人接待礼仪二、日本客人接待礼仪三、韩国客人接待礼仪四、新加坡客人接待礼仪五、泰国客人接待礼仪六、澳大利亚客人接待礼仪七、新西兰客人接待礼仪任务二掌握欧洲主要国家客人接待礼仪一、英国客人接待礼仪二、法国客人接待礼仪三、德国客人接待礼仪四、意大利客人接待礼仪五、西班牙客人接待礼仪任务三掌握美洲主要国家客人接待礼仪一、美国客人接待礼仪二、加拿大客人接待礼仪三、巴西客人接待礼仪项目小结课后思考与练习案例分析参考文献

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