羊生产学(第三版) 内容简介
《羊生产学（第三版）/全国高等农林院校“十一五”规划教材》共分10章，主要内容包括：养羊业概论，生态环境与养羊业生产，养羊业的主要产品：绵、山羊品种及遗传资源，绵、山羊的繁殖技术，羊的引种与保种，羊的遗传育种与改良，羊的饲养管理，奶山羊业和养羊业产品无公害生产技术。每章后附有复习思考题，全书后附有实习指导。 《羊生产学（第三版）/全国高等农林院校“十一五”规划教材》力求反映我国当前羊产业的现状，介绍国内外羊产业取得的新成果、新技术和先进经验，为畜牧人才的培养和推进我国羊产业健康、持续发展作出贡献。
羊生产学(第三版) 目录
第三版前言
第二版前言
**版前言
**章 养羊业概论
**节 养羊业在国民经济中的地位和作用
第二节 羊种的起源、驯化和发展简史
一、羊种的起源
二、羊种的驯化
三、中国古代养羊业
四、中国近代养羊业
第三节 我国养羊业发展的潜力、现状和水平
一、中国养羊业发展的基础和潜力
二、中国养羊业生产的现状和水平
第四节 现阶段中国养羊业存在的主要问题
第五节 21世纪初叶中国养羊业发展的重点和策略
第六节 20世纪后期以来国外养羊业发展趋势
复习思考题
第二章 生态环境与养羊业生产
**节 自然生态环境与养羊业生产
一、气温
二、降水和空气湿度
三、光辐射
四、风
五、海拔高度
六、地形及土壤
七、季节
第二节 发展现代养羊业生产的社会生态学
一、市场需求
二、经营管理体制
三、经济效益
四、科学技术
五、农牧业环境
六、民族、宗教、习惯
七、自然、人为灾害
第三节 发展山羊生产、保护生态环境
一、山羊问题的提出
二、山羊不是酿成沙尘暴的罪魁祸首
三、协调山羊生产与生态环境和谐发展
复习思考题
第三章 养羊业产品
**节 绵羊毛
一、绵羊的皮肤构造
二、羊毛的发生与发育
三、羊毛的构造
四、羊毛纤维类型和羊毛种类
五、被毛的组成及羊毛密度
六、原毛的组成和净毛率
七、羊毛的主要物理性质
八、羊毛的化学组成和主要化学性质
九、羊毛缺陷的产生及预防
十、羊毛的分类、分等和分级
十一、套毛除边整理
第二节 山羊绒和山羊毛
一、山羊绒
二、山羊毛
第三节 羊肉
一、羊肉的成分及营养价值
二、肉羊的屠宰
三、羊胴体的分级与分割
四、肉羊产肉力的测定
五、羊肉的品质评定
六、羊肉的安全质量检测
第四节 羊皮
一、羔皮
二、裘皮
三、山羊和绵羊的板皮
四、影响羔皮、裘皮和板皮品质的因素
五、羊皮的防腐、运输和储藏
六、毛皮的伤残
七、羊皮的鞣制
第五节 羊奶
一、羊奶的营养价值
二、山羊奶的物理特性
……
第四章 羊品种和遗传资源
第五章 绵、山羊的繁殖技术
第六章 羊的引种与保种
第七章 羊的遗传育种与改良
第八章 羊的饲养管理
第九章 奶山羊业
第十章 养羊业产品无公害生产技术
实习指导
主要参考文献
羊生产学(第三版) 节选
《羊生产学（第三版）/全国高等农林院校“十一五”规划教材》： 环形卷是指羔皮被毛的每个毛股有两个弯曲，下面一个弯曲与皮板垂直或有一定角度，上面的第二个弯曲与皮板平行。如果毛股长度不足，则形成半环形卷。环形卷、半环形卷属于中等毛卷。 螺旋形卷是毛股从皮板螺旋式上升，形似一个直立的杯子，故又称杯形卷。豌豆形卷是在毛股的顶端扭转成小结子，形如豌豆。螺旋形卷和豌豆形卷都为劣等毛卷。 （2）光泽：被毛具有良好的丝性和亮而不刺眼的光泽，这是卡拉库尔羔皮的特征之一。被毛光泽的好坏取决于毛卷的类型、粗毛与细毛之间的比例及毛纤维的细度和油汗的多少。卧蚕形卷具有强烈或正常的光泽，劣等毛卷的光泽常表现不足，而变形卷的光泽，则呈毛玻璃状。被毛中粗毛含量越多，则光泽越强，而细毛含量越多，则光泽越弱。油汗越多，光泽越强，油汗不足则光泽不足。 卡拉库尔羔皮被毛的光泽分强烈光泽、正常光泽、光泽不足、碎玻璃状光泽和毛玻璃状光泽五种，以正常光泽为*佳，强烈光泽次之，其他光泽都为不理想的被毛光泽。 （3）颜色：被毛有多种颜色。黑色羔皮，又区分为深黑色、黑色和褐黑色，而光泽鲜艳的深黑色是黑色卡拉库尔羔皮的理想着色。灰色羔皮，其被毛由黑色和白色纤维组成，又分为浅灰、中灰和深灰三种色度。在浅灰色中，白色毛纤维的平均含量为85％，中灰色为70％，深灰色为25％。而着色均匀的中灰色是珍贵的毛色，其价值比黑色羔皮高。苏尔色羔皮，又称彩色羔皮，其特点是在整个毛纤维上色素呈区域性分布，因而在同一根毛纤维上形成了基部与毛端具有不同的颜色，基部毛色深，毛端颜色则很浅，并且具有很美丽的光泽。如金色苏尔的毛纤维基部为深咖啡色，而毛端为浅黄色；而银色苏尔的毛纤维基部近于黑色，而毛端为银白色。另外，还有棕色羔皮、粉红色羔皮和白色羔皮等。 品质优良的卡拉库尔羔皮要求在臀、腰、背和警甲等部位有长卧蚕形卷，到体侧有中卧蚕形卷，或排列整齐而规则的中、小花肋形卷，或鬣形卷。毛卷坚实，弹性好，花案清晰，被毛光泽、丝性正常，毛密适中，头、颈、四肢被毛卷曲良好或形成花纹。被毛颜色正常，着色明显、均匀。全皮面积要求1111cm2以上。 2.卡拉座尔羔皮的商业分级一等：被毛密，颜色正常，光泽良好，毛卷花纹清晰而坚实。正身部位60％以上为卧蚕形卷或75％以上为较松的松卧蚕形卷，其他为鬣形卷或肋形卷，全皮为大、中、小花排列清晰而较规则的鬣形卷或肋卷。 二等：被毛密度、颜色、光泽略差。正身部位30％以上为卧蚕形卷或so％以上为较松的卧蚕形卷，正身部位为排列不整齐的鬣形卷、肋形卷，全皮为弹性良好而清晰的环形或半环形卷。三等：被毛密度、颜色、光泽均差。正身部位以环形、半环形卷为主（包括豆形卷），正身部位有30％以上各种过渡类型毛卷特征。 不符合等内要求的或花皮为等外皮。 等级比差：一等100％，二等80％，三等60％，等外25％以下，按质计价。 （二）湖羊羔皮 湖羊羔皮是指生后2d左右宰杀或死亡的羔羊所剥取的毛皮，故又有小湖羊皮之称。是传统的出口商品。、羔皮毛色洁白，花案奇特、美观，扑而不散，有“软宝石”之称，在国际市场享有盛誉。 1.湖羊羔皮的特点毛色洁白，毛丝光润，炫耀夺目；毛细短而无绒，毛根发硬，富有弹力；花纹明显而奇特，如流水行云，波浪起伏，甚为悦目；毛纤维紧贴皮板，扑而不散；板质轻薄而柔韧，经鞣制可染成各种颜色，制成各式翻毛的妇女长、短大衣或春秋时装，以及披肩、帽子、领子、围巾等，美观大方，深受国外消费者的欢迎，在国际市场上享有很高的声誉，经济价值甚高。 湖羊羔皮的花纹类型，根据李志农等的研究，分为波浪花、片花、半环花、弯曲毛、平毛（直毛）和小环形花等六种类型。波浪花是代表湖羊羔皮特征的一种*美丽的花纹，片花属于次优等花纹，其他则属于次等花纹。 正常的波浪花是由许多紧贴于皮板，排列整齐的S形弯曲的毛纤维组成一个呈自然波浪状的花纹，再由许多波浪状花纹构成美丽图案。组成波浪花的毛纤维多为两个弯曲，但也有一个和三个弯曲者。S形弯曲毛纤维的**个弯曲一般要比第二个弯曲小；**排排列整齐的正S形毛纤维的第二个弯曲与第二排排列整齐的反S形弯曲毛纤维的**个弯曲相重合，而第二排反S形弯曲毛纤维的第二个弯曲与第三排排列整齐的正S形弯曲毛纤维的**个弯曲相重合，以此类推。美丽而坚实的波浪花要求毛短，紧贴皮板，花纹明显，扑而不散。 片花是以毛纤维生长方向不一致，花形不规则，在羔皮上呈不规则排列为其特点。多数片花在羔皮上的排列是纵向的，其走向是自两肩向荐部。毛纤维具有1～2个弯曲，弯曲度有的明显，有的不明显。片花依其形状又分为平毛形片花，鬣形片花和规则片花三种，湖羊羔皮品质与被毛纤维类型、细度、十字部毛股伸直长度密切相关。 ……
