|
烹饪技艺系列丛书西餐英语/闫晓旭 本书特色
本书采用任务驱动教学法，内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语，以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语，以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。 本书共分十个单元，每个单元包含四个模块，分别是Warming up：通过学习英文歌曲，激发学生学习英语的兴趣；Task：采用任务驱动教学法，完成教学任务；Related Knowledge and Supplement：补充相关知识，强化专业技能；Self-assessment：学生对自身学习情况和效果进行自我评价。 本书可作为职业院校烹饪专业学生学习用书，也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
|
