《大学体育与健康教程》共设计二十一章。前七章为理论篇，主要针对体育与健康、体育教育、运动人体的科学基础、体育的文化基础等相关内容进行了简单介绍。第八章至第二十一章为各运动项目教学的内容，详细介绍了常见的各种球类运动、健美操、瑜伽、体操、田径运动等，并对近年流行的休闲运动进行了介绍。本书具有结构合理、新颖，内容搭配得当，科学性、应用性强，可读性与趣味性并存等几个鲜明的特点。
