有机化学-第二版 本书特色
本书针对高等学校工科和农科类学生学习有机化学课程的需要，研究和吸纳国内外经典教材的优点，并结合编者多年来积累的教学经验和取得的教改成果编写而成。全书共分18章。第1～15章是本书的重点。第1章介绍了学习有机化学所必需的基础理论知识。第2～6章以及第8～17章按官能团分类化合物并由浅向深推进，包括各类有机化合物的命名、结构、性质和制备等知识模块，并附有丰富的习题。第7章介绍了立体化学的相关知识。第18章对有机化合物的结构分析（波谱分析）做了简介，供使用者参阅。本书具有实用、简明和新颖的特点。本书可作为高等学校化工与制药、材料、环境、轻工、生物、农学、林学、动物科学和临床医学等学科专业的基础课教材，也可供相关专业师生和相关技术人员阅读、参考。
有机化学-第二版 目录
第1章绪论11.1有机化合物和有机化学11.2有机化合物的特点21.2.1有机化合物结构上的特点21.2.2有机化合物性质上的特点21.3有机化合物中的共价键31.3.1价键理论31.3.2分子轨道理论51.3.3共价键的性质51.3.4共价键的断裂61.4有机化学中的酸碱概念71.4.1布朗斯特酸碱概念71.4.2路易斯酸碱概念71.5有机化合物的分类81.5.1按碳架分类81.5.2按官能团分类81.6有机化学中的电子效应91.6.1诱导效应91.6.2共轭效应10习题11第2章烷烃122.1烷烃的通式、同系列和同分异构122.1.1烷烃的通式和同系列122.1.2烷烃的同分异构现象122.2烷烃的命名132.2.1烷基的名称132.2.2普通命名法132.2.3衍生物命名法142.2.4系统命名法142.3烷烃的结构152.3.1烷烃的结构152.3.2烷烃的构象162.4烷烃的物理性质172.5烷烃的化学性质192.5.1氧化反应192.5.2异构化反应192.5.3裂化反应和裂解反应192.5.4取代反应202.6烷烃氯代反应机理212.6.1甲烷氯代反应机理及能量变化212.6.2一般烷烃的卤代反应机理232.7烷烃的天然来源24习题24第3章烯烃263.1烯烃的定义、分类263.2烯烃的结构263.3烯烃的异构及命名273.3.1烯烃的异构273.3.2烯烃的命名273.3.3烯烃的顺反异构及标记283.3.4顺反异构的标记283.4烯烃的来源和制法303.4.1烯烃的工业来源和制法303.4.2烯烃的实验室制法303.5烯烃的物理性质303.6烯烃的化学性质303.6.1加成反应313.6.2氧化反应363.6.3α氢原子的反应383.6.4聚合反应383.7重要的烯烃39习题39第4章炔烃、二烯烃414.1炔烃414.1.1炔烃414.1.2炔烃的结构414.1.3炔烃的异构和命名414.1.4炔烃的物理性质434.1.5炔烃的化学性质434.1.6重要的炔烃——乙炔464.2二烯烃474.2.1二烯烃的定义、分类、异构及命名474.2.2共轭二烯烃的结构484.2.3共轭二烯烃的化学性质494.2.4天然橡胶和合成橡胶50习题51第5章脂环烃545.1脂环烃的定义和命名545.2脂环烃的制备方法565.2.1由脂环烃的转化进行制备565.2.2由开链烃的成环反应进行制备565.3环烷烃的结构575.3.1环丙烷的结构585.3.2环丁烷的结构595.3.3环戊烷的结构595.3.4环己烷的结构595.3.5桥环化合物的构象分析615.3.6取代环烷烃的对映异构625.4脂环烃的性质625.4.1环烷烃的反应635.4.2环烯烃和环二烯烃的反应645.5萜类和甾族化合物655.5.1萜类655.5.2甾族化合物67习题69第6章芳香烃736.1芳香烃的定义及分类736.2苯的结构746.2.1凯库勒结构式746.2.2苯分子结构的近代观点746.2.3苯的共振结构式766.3单环芳烃的构造异构和命名776.4单环芳烃的来源和制法796.4.1煤的干馏796.4.2石油的芳构化796.5单环芳烃的物理性质806.6单环芳烃的化学性质806.6.1取代反应806.6.2加成反应846.6.3芳烃侧链的氧化及取代反应856.7苯环上亲电取代反应的定位规律866.7.1定位规律866.7.2定位规律的解释876.7.3苯的二元取代产物的定位规律906.7.4定位规律的应用906.8多环芳烃和稠环芳烃916.8.1联苯及其衍生物916.8.2稠环芳烃916.9非苯芳烃95习题97第7章立体化学997.1物质的旋光性和比旋光度997.1.1偏振光997.1.2旋光性997.1.3旋光度和比旋光度1007.2物质的旋光性与其分子结构的关系1007.2.1手性、手性原子和手性分子1017.2.2分子对称性与旋光性的关系1017.3含有一个手性碳原子的化合物的对映异构1027.3.1对映体1027.3.2构型的表示法1027.3.3构型的确定及标记1037.4含有两个手性碳原子化合物的旋光异构1067.4.1含有两个不相同手性碳原子化合物的旋光异构1067.4.2含有两个相同手性碳原子化合物的旋光异构1067.5外消旋体的拆分1077.6手性合成1087.7其他立体异构现象1097.7.1环状化合物的立体异构1097.7.2不含手性碳原子化合物的对映异构1107.7.3含有其他手性原子化合物的对映异构110习题111第8章卤代烃1128.1卤代烃的定义、分类1128.2卤代烷1128.2.1卤代烷的命名1128.2.2卤代烷的制法1138.2.3卤代烷的物理性质1148.2.4卤代烷的结构和化学性质1148.2.5卤代烷的亲核取代及消除反应机理及影响因素1188.3卤代烯烃和卤代芳烃1278.3.1卤代烯烃1278.3.2卤代芳烃1298.4多卤代烃1308.4.1三氯甲烷1308.4.2四氯化碳1318.4.3氟代烃131习题131第9章醇、酚、醚1359.1醇1359.1.1醇的定义、分类、异构和命名1359.1.2醇的结构1379.1.3醇的制法1379.1.4醇的物理性质1409.1.5醇的化学性质1419.1.6重要的醇1459.1.7硫醇1479.2酚1489.2.1酚的定义、构造、分类和命名1489.2.2酚的制法1499.2.3酚的物理性质1509.2.4酚的化学性质1529.2.5重要的酚1569.3醚1579.3.1醚的定义、分类、异构和命名1579.3.2醚的制法1589.3.3醚的物理性质1599.3.4醚的化学性质1609.3.5重要的醚160习题163第10章醛、酮、醌16610.1醛、酮16610.1.1醛、酮的分类和命名16610.1.2醛、酮的制法16710.1.3醛、酮的物理性质17010.1.4醛、酮的结构17110.1.5醛、酮的化学性质17110.1.6重要的醛和酮18010.2醌18110.2.1醌的结构和命名18210.2.2醌的化学性质182习题183第11章羧酸18611.1羧酸的分类、命名和结构18611.1.1羧酸的分类18611.1.2羧酸的命名18611.1.3羧酸的结构18611.2羧酸的来源和制备18711.2.1用氧化法制备18711.2.2用卤仿反应制备18711.2.3用格氏试剂制备18711.2.4用水解法制备18811.3羧酸的物理性质18811.4羧酸的化学性质18911.4.1酸性19011.4.2羧基上羟基的反应19111.4.3脱羧反应19311.4.4α?h的卤代反应19411.4.5还原反应19411.5一些重要的羧酸19411.6羟基酸19511.6.1羟基酸的定义、分类和命名19511.6.2羟基酸制法19511.6.3羟基酸的性质19611.6.4一些重要的羟基酸19711.7羰基酸19811.7.1羰基酸的分类和命名19811.7.2羰基酸的化学性质19911.7.3一些重要的羰基酸199习题199第12章羧酸衍生物20312.1羧酸衍生物的结构和命名20312.1.1羧酸衍生物的结构20312.1.2羧酸衍生物的命名20312.2羧酸衍生物的物理性质20412.3羧酸衍生物的化学性质20412.3.1羧酸衍生物的水解、醇解和氨解20512.3.2羧酸衍生物的还原反应20612.3.3羧酸衍生物与格氏试剂的反应20712.3.4酰胺脱水、脱氨、脱羧反应和邻苯二甲酰亚胺的酸性20812.3.5酯缩合反应20812.3.6酮与酯的缩合反应20912.4β?二羰基化合物20912.4.1酮?烯醇互变异构和烯醇负离子的稳定性21012.4.2乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用21112.4.3丙二酸二乙酯在有机合成中的应用21312.4.4迈克尔（michael）反应21312.4.5油脂和蜡215习题215第13章硝基化合物和胺21913.1硝基化合物21913.1.1硝基化合物的定义、分类和命名21913.1.2硝基化合物的结构21913.1.3硝基化合物的制法22013.1.4硝基化合物的物理性质22013.1.5硝基化合物的化学性质22113.2胺22313.2.1胺的定义、分类和命名22313.2.2胺的制法22413.2.3胺的结构22613.2.4胺的物理性质22613.2.5胺的化学性质22713.2.6季铵盐和季铵碱232习题233第14章重氮、偶氮及腈类化合物23614.1重氮化合物及偶氮化合物23614.1.1重氮盐的结构及其制备23614.1.2芳基重氮盐的性质及其在有机合成上的应用23714.1.3偶氮化合物和偶氮染料24114.1.4重氮甲烷和碳烯24214.2腈类化合物24414.2.1腈的制法24414.2.2腈的性质24414.2.3异腈的制法24514.2.4异腈的性质245习题245第15章杂环化合物24815.1杂环化合物的分类和命名24815.2杂环化合物的结构和芳香性24915.3五元杂环化合物25115.3.1呋喃25115.3.2糠醛25215.3.3噻吩25215.3.4吡咯25315.3.5吲哚25415.3.6噻唑、吡唑及其衍生物25515.4六元杂环化合物25515.4.1吡啶25515.4.2三聚氰胺25715.4.3喹啉和异喹啉25815.5嘧啶、嘌呤及其衍生物259习题260第16章碳水化合物26216.1碳水化合物的定义与分类26216.2单糖26216.2.1单糖的开链结构及分类26316.2.2单糖的构型26316.2.3单糖的环状结构和变旋现象26416.2.4吡喃糖的构象26716.3单糖的化学性质26716.3.1氧化反应26716.3.2还原反应26816.3.3成脎反应26916.3.4成醚和成酯反应26916.3.5碳链的增长和缩短27016.4二糖27116.4.1还原性二糖27116.4.2非还原性二糖27216.5多糖27216.5.1均多糖27216.5.2杂多糖275习题276第17章氨基酸、蛋白质、核酸27817.1氨基酸27817.1.1氨基酸的结构、分类和命名27817.1.2氨基酸的性质28017.1.3氨基酸的制备28117.2多肽28217.2.1多肽的测定28217.2.2多肽的合成28317.3蛋白质28417.3.1蛋白质的分类和功能28417.3.2蛋白质的性质28417.3.3蛋白质的结构28517.4核酸28917.4.1核苷酸和核苷28917.4.2核酸的结构及理化性质29117.4.3核酸的功能292习题292第18章有机化合物结构分析简介29318.1波谱法概述29318.2紫外光谱法 29418.2.1电子跃迁和紫外吸收光谱的产生29418.2.2紫外吸收与分子结构29518.2.3影响uv吸收光谱的主要因素29718.2.4紫外光谱的应用29718.3红外光谱29718.3.1红外光区的划分29718.3.2红外光谱法的特点29818.3.3ir 的形成及产生红外吸收的条件29818.3.4红外光谱图的峰数、峰位置与峰强度30118.3.5基团频率和特征吸收峰30218.3.6影响峰位变化的因素30418.3.7红外光谱的应用30518.4核磁共振谱30618.4.1核自旋运动与nmr现象30618.4.2化学位移30718.4.3偶合与裂分31018.4.413c核磁共振谱31218.4.5二维核磁共振31318.5质谱31518.5.1质谱原理31518.5.2质谱中的离子类型31618.5.3分子离子开裂及其原理31718.5.4质谱的应用31918.6波谱学应用——化合物结构解析步骤319习题322参考文献330
有机化学-第二版 作者简介
段文贵，广西大学化学化工学院，副院长，教授，男，1964年生，广西资源县人，中共党员，博士，教授，博士生导师，留学归国，广西大学化学化工学院应用化学教研室主任，应用化学专业责任教授，中国林产化学化工学会理事，《生物质化学工程》杂志编委。2002～2003以国家公派访问学者身份在日本国森林综合研究所森林化学部做访问研究；2001.7 南京林业大学化工学院林产化学加工专业获工学博士学位；1990.7 云南大学化学系有机化学专业获理学硕士学位；1984.7广西师范大学化学系化学专业获理学学士学位。1990.7至今在广西大学化学化工学院从事有机化学和应用化学的教学和科研工作。1990年以来给本科生开出《有机化学（理、工科）》和《有机化学实验（理、工科）》等8门课程，给硕士生主讲《高等有机化学》等3门课程，发表教学论文10篇，参编教材一本（排名第二），获得教学有关奖励和荣誉23项。现主持广西高校省级精品课程《有机化学》的建设工作。主要从事天然资源化学与利用、有机合成等方面的研究工作，1990年以来主持或参与国家、省部、厅局等各级科研项目16项，已在国内外发表学术论文75篇，被SCI和EI收录13篇，获得科研奖励2项、中国发明专利2项。
