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营养与膳食-(第2版)-(可供高职高专护理.临床医学.助产.医学检验技术.眼视光技术.医学营养.医疗美容等专业使用) 本书特色
本书主要介绍营养的概念、营养素与能量、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养等内容。本教材着重体现了现代高等职业教育的特色，强调必需、够用，突出针对性和实用性。
本书可供护理、助产、医学检验技术、口腔、医学影像技术、医学营养、医学美容等专业使用，也可供各级医院临床医学科室和营养科的医护人员参考。
营养与膳食-(第2版)-(可供高职高专护理.临床医学.助产.医学检验技术.眼视光技术.医学营养.医疗美容等专业使用) 目录
绪论**章 营养基础知识 **节 能量 第二节 蛋白质 第三节 脂类 第四节 碳水化合物 第五节 维生素 第六节 矿物质 第七节 其他膳食成分第二章 各类食物的营养价值 **节 谷类食物的营养价值 第二节 豆类及豆制品的营养价值 第三节 蔬菜和水果的营养价值 第四节 畜、禽类及鱼类的营养价值 第五节 蛋及蛋制品的营养价值 第六节 奶及奶制品的营养价值 第七节 强化食品的营养价值第三章 合理营养与平衡膳食 **节 合理营养 第二节 平衡膳食 第三节 营养调查与评价第四章 健康人群的营养 **节 孕妇和乳母的营养 第二节 婴幼儿营养 第三节 学龄前和学龄儿童营养第五章 医院的营养与膳食第六章 常见疾病的营养治疗附录主要参考文献
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