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生物化学 本书特色
《生物化学》紧扣高职高专护理专业人才培养目标，结合临床护理工作特点，科学合理设计教材结构，突出基本知识要点，以满足岗位需要、学教需要、社会需要、执考需要。 本教材共13章，在章节安排上打破常规，以“生物分子结构与代谢”为模块，形成“核酸、蛋白质结构与代谢”、“糖、脂结构与代谢”、“器官与临床生化”三大体系，以增强学生学习的连贯性，及知识的系统性。教材正文的结构由“学习目标—情景导入—正文”组成，正文中穿插“知识链接”和“临床应用”，以提升学生的学习兴趣，培养学生学以致用的能力，增强教材的实用性和趣味性；此外，本教材还编写了“学习指导与习题集（内附实验指导）”，以及网络配套增值服务内容，增强了教材的整体性和适用性。
生物化学 目录
**章 绪论
**节 生物化学概述
一、生物化学的概念与任务
二、生物化学与生命的关系
三、生物化学的发展史
第二节 生物化学的主要研究内容
一、人体的化学物质组成
二、生物分子的结构与功能
三、物质代谢及调控
四、基因信息的传递与调控
五、重要器官的生化
第三节 生物化学与医学
一、生物化学在疾病诊断治疗中的应用
二、生物化学在护理工作中的作用
三、护理专业学生学习生物化学的意义
第二章 核酸的结构与功能
**节 核酸的分子组成
一、核酸的元素组成及特点
二、核酸的基本结构单位——核苷酸
三、核酸中核苷酸的连接方式
第二节 dna的分子结构
一、dna的一级结构
二、dna的二级结构
三、dna的超级结构
第三节 rna的分子结构
一、mrna的结构
二、trna的结构
三、rrna的结构
第四节 核酸的理化性质与应用
一、核酸的一般性质
二、dna的变性与复性
三、核酸的分子杂交
第三章 核苷酸代谢
**节 核苷酸的合成代谢
一、嘌呤核苷酸的合成代谢
二、嘧啶核苷酸的合成代谢
三、脱氧核糖核苷酸的生成
第二节 核苷酸的分解代谢
一、嘌呤核苷酸的分解代谢
二、嘧啶核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的抗代谢物
一、嘌呤类似物
二、嘧啶类似物
三、叶酸及氨基酸类似物
第四章 dna和rna的生物合成
**节 dna的生物合成
一、dna复制
二、dna的损伤与修复
三、反转录
第二节 rna的生物合成
一、不对称转录
二、rna转录的体系
三、rna转录的过程
四、转录后加工
第五章 蛋白质的结构与功能
**节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离
二、蛋白质的高分子性质
三、蛋白质变性、复性与凝固
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应
第四节 蛋白质的分类
一、根据蛋白质组成分类
二、根据蛋白质形状分类
三、根据功能分类
第六章 蛋白质的生物合成
**节 蛋白质生物合成的体系
一、合成原料
二、酶和蛋白因子
三、三种rna在蛋白质生物合成中的作用
第二节 蛋白质生物合成的过程
一、氨基酸的活化
二、肽链的合成——核糖体循环
三、翻译后的加工修饰和输送
四、蛋白质生物合成与医学
第三节 基因表达调控与基因工程
一、基因表达调控
二、基因工程
三、基因工程与医学的关系
第七章 氨基酸代谢
**节 蛋白质的营养作用
一、蛋白质的生理功能
二、蛋白质的需要量和营养价值
三、蛋白质的消化、吸收与腐败
第二节 氨基酸的一般代谢
一、氨基酸代谢概况
二、氨基酸的脱氨基作用
三、氨的代谢
四、α-酮酸的代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
一、氨基酸的脱羧基作用
二、一碳单位的代谢
三、含硫氨基酸的代谢
四、芳香族氨基酸的代谢
第八章 酶与维生素
**节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心与必需基团
三、酶的作用机制
四、酶活性的调节
第二节 酶促反应的特点
一、高度的催化效率
二、高度的专一性
三、高度的不稳定性
四、可调节 性
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、底物浓度的影响
二、酶浓度的影响
三、温度的影响
四、ph的影响
五、激活剂的影响
六、抑制剂的影响
第四节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
第五节 维生素
一、维生素概述
二、脂溶性维生素
三、水溶性维生素
第九章 生物氧化
**节 生物氧化的概述
一、生物氧化的概念与意义
二、生物氧化的特点
三、参与生物氧化的酶
第二节 线粒体内生成atp的氧化体系
一、氧化呼吸链
二、氧化磷酸化
三、胞液中nadh的转运
第三节 其他氧化体系
一、微粒体加单氧酶系
二、抗氧化酶体系
第十章 糖代谢
**节 糖的概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、糖的代谢概况
第二节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
三、糖原代谢的意义与调节
第四节 糖异生
一、糖异生途径
二、糖异生的生理意义
三、糖异生的调节
第五节 血糖
一、血糖的来源与去路
二、血糖的调节
三、糖代谢异常
四、糖耐量试验
第十一章 脂类代谢
**节 甘油三酯代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
第二节 磷脂的代谢
一、概述
二、甘油磷脂的代谢
第三节 胆固醇代谢
一、胆固醇的生物合成
二、胆固醇的酯化
三、胆固醇在体内的转变与排泄
第四节 血脂和血浆脂蛋白
一、血脂的种类及含量
二、血浆脂蛋白的组成与分类
三、血浆脂蛋白代谢
四、血浆脂蛋白代谢异常与疾病
第十二章 肝与血液的生化
**节 肝的生化
一、肝在代谢中的作用
二、肝的生物转化作用
三、胆汁酸的代谢
第二节 红细胞的生化
一、红细胞的代谢特点
二、血红蛋白的性质与功能
三、血红素的生物合成
第三节 胆红素代谢与黄疸
一、胆红素的生成与运输
二、胆红素在肝中的转化
三、胆红素在肠道内的转化
四、血清胆红素与黄疸
第十三章 水、电解质代谢与酸碱平衡
**节 水的代谢
一、水的生理功能
二、水的平衡
第二节 电解质代谢
一、电解质的生理功能
二、体液电解质的含量与分布
三、主要电解质代谢
四、水和电解质平衡的调节
第三节 酸碱平衡
一、体内酸碱物质的来源
二、酸碱平衡的调节
三、酸碱平衡的主要生化诊断指标
中英文名词对照索引
参考文献
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