生物化学-(行业审定版) 内容简介
本教材内容共十二章，**章为绪论，简要介绍了生物化学研究的主要内容及与医学的关系。第二～九章介绍了生物体内物质的结构、功能及代谢。第十～十二章为临床生物化学部分，包括水与无机盐代谢、酸碱平衡及肝脏生物化学。教材尽可能地做到既顾及本学科长期形成的知识体系和逻辑顺序，同时又能突出护理专业的特点，在生物化学基础知识中渗透与之相关的临床护理应用性知识。教材根据具体内容设计了“知识链接”，将学生熟悉的日常生活知识、社会热点、有关人物、事件、新技术和新方法等穿插到相关正文中，激发学生学习生物化学的热情，从而提高教学的有效性。每章后有复习思考题，帮助学生巩固本章知识体系。
本书可供护理专业高职高专和成人教育的学生学习使用，也可供护理专业的中职学生深入学习时使用。
生物化学-(行业审定版) 目录
**章绪论1
**节什么是生物化学1
第二节生物化学学什么3
一、生物体的化学组成、结构与功能3
二、物质代谢及其调节3
三、基因信息传递与表达4
第三节为什么学习生物化学4
一、生物化学与基础医学4
二、生物化学与临床医学4
三、生物化学与药学5
四、生物化学与健康5
第四节怎样学好生物化学5
复习思考题5第二章蛋白质化学6
**节蛋白质的种类和生物学功能6
一、蛋白质的种类6
二、蛋白质的生物学功能7
第二节蛋白质的分子组成8
一、蛋白质的化学组成8
二、蛋白质的基本单位——氨基酸8
第三节蛋白质的分子结构12
一、蛋白质分子的一级结构12
二、蛋白质分子的空间结构13
第四节蛋白质结构与功能的关系15
一、蛋白质一级结构与功能的关系15
二、蛋白质空间结构与功能的关系16
第五节蛋白质的理化性质16
一、蛋白质的两性性质和等电点17
二、蛋白质的胶体性质17
三、蛋白质的变性作用18
四、蛋白质的沉淀18
五、蛋白质的其他理化性质19
复习思考题19第三章酶21
**节概述21
一、酶的概念21
二、酶的命名22
三、酶的分类22
第二节酶作用的分子基础23
一、酶的分子组成23
二、酶的活性中心25
三、酶原与酶原的激活25
四、同工酶26
五、多酶复合体与多酶体系26
六、多功能酶27
第三节酶促反应的特点与机制27
一、酶促反应的特点27
二、酶促反应机制28
第四节影响酶促反应速率的因素30
一、酶浓度的影响30
二、底物浓度的影响30
三、ph的影响31
四、温度的影响31
五、激活剂的影响32
六、抑制剂的影响32
第五节酶与医学的关系35
一、酶活力测定及酶单位36
二、酶在医学上的作用36
复习思考题38第四章生物氧化40
**节概述40
一、生物氧化的概念40
二、生物氧化的本质和主要方式40
三、生物氧化的特点41
四、生物氧化过程中二氧化碳的生成41
第二节生成atp的氧化体系42
一、呼吸链42
二、生物氧化过程中atp的生成46
三、能量的转移、贮存和利用48
第三节其他氧化体系49
一、微粒体氧化体系49
二、过氧化物酶体氧化体系50
三、自由基与超氧化物歧化酶50
复习思考题51第五章糖代谢53
**节常见糖的结构与性质53
一、常见单糖的结构与性质53
二、常见寡糖54
三、常见多糖及性质54
四、常见结合糖56
第二节糖的消化吸收及生理功能56
一、糖的消化吸收56
二、糖的生理功能56
第三节糖的分解代谢57
一、糖酵解57
二、糖的有氧氧化59
三、磷酸戊糖途径62
第四节糖的合成与分解64
一、糖原合成64
二、糖原分解65
第五节糖异生67
一、糖异生的途径67
二、糖异生的意义68
第六节血糖69
一、血糖的来源和去路69
二、血糖的调节70
三、血糖水平异常71
复习思考题72第六章脂类代谢74
**节常见脂类结构与功能74
一、甘油三酯的结构与功能74
二、类脂结构与功能76
三、脂类的生理功能77
第二节脂类的消化、吸收与分布77
一、脂类的消化、吸收77
二、脂类在体内的分布77
第三节甘油三酯代谢78
一、甘油三酯的分解代谢78
二、甘油三酯的合成代谢82
第四节磷脂代谢和胆固醇代谢85
一、甘油磷脂的代谢85
二、胆固醇的代谢87
第五节血脂与血浆脂蛋白89
一、血脂89
二、血浆脂蛋白89
第六节常见的脂类代谢障碍91
一、高脂血症91
二、脂肪肝92
三、动脉粥样硬化92
复习思考题93第七章蛋白质分解代谢95
**节蛋白质的营养作用及消化吸收95
一、蛋白质的需要量95
二、蛋白质的营养作用96
三、蛋白质的消化吸收和腐败96
四、氨基酸静脉营养与临床应用97
第二节氨基酸的一般代谢97
一、氨基酸的脱氨基作用98
二、α?酮酸的代谢101
第三节氨的代谢102
一、体内氨的来源102
二、氨在体内的转运102
三、氨在体内的去路103
四、高氨血症与氨中毒104
第四节个别氨基酸的代谢105
一、氨基酸的脱羧基作用105
二、一碳单位代谢107
三、含硫氨基酸的代谢108
四、芳香族氨基酸的代谢110
五、支链氨基酸代谢111
第五节氨基酸代谢与临床112
一、苯丙酮酸尿症112
二、白化病113
三、帕金森病113
四、尿黑酸尿症114
第六节氨基酸、糖与脂肪代谢的联系114
一、在能量代谢上的相互联系114
二、糖、脂类和蛋白质代谢之间的相互联系114
复习思考题116第八章核酸化学与核苷酸代谢118
**节核酸的分子组成118
一、元素组成118
二、基本组成单位——核苷酸118
第二节核酸的分子结构122
一、核酸的一级结构122
二、核酸的空间结构122
第三节核酸的理化性质127
一、核酸的溶解度127
二、核酸分子大小及黏度128
三、核酸的紫外吸收性质128
四、核酸的变性与复性128
五、分子杂交129
第四节核苷酸的合成代谢129
一、嘌呤核苷酸的合成代谢130
二、嘧啶核苷酸的合成代谢131
三、脱氧核糖核苷酸的合成代谢132
第五节核苷酸的分解代谢133
一、嘌呤核苷酸的分解代谢133
二、嘧啶核苷酸的分解代谢134
第六节核苷酸抗代谢物135
一、嘌呤核苷酸合成的抗代谢物135
二、嘧啶核苷酸合成的抗代谢物135
复习思考题136第九章基因信息的传递138
**节dna的生物合成138
一、dna复制138
二、逆转录143
三、dna修复143
第二节rna的生物合成145
一、转录145
二、rna自我复制150
第三节蛋白质的生物合成151
一、参与蛋白质合成的物质151
二、蛋白质生物合成的过程154
三、多肽链合成后的加工155
第四节常用基因技术157
一、琼脂糖凝胶电泳157
二、核酸分子杂交158
三、pcr技术158
四、dna重组技术160
复习思考题161第十章水和无机盐代谢163
**节体液163
一、体液的分布与含量163
二、体液的电解质组成164
三、体液的交换165
第二节水平衡165
一、水的生理功能165
二、水的来源与去路166
第三节无机盐代谢167
一、无机盐的生理功能167
二、钠、钾、氯的代谢168
三、水与无机盐代谢的调节169
四、钙磷代谢169
五、微量元素171
复习思考题174第十一章酸碱平衡176
**节体内酸、碱物质的来源176
一、酸性物质的来源176
二、碱性物质的来源177
第二节正常酸碱平衡的调节177
一、血液的缓冲作用177
二、肺在酸碱平衡中的作用178
三、肾在酸碱平衡中的作用179
第三节酸碱平衡失调181
一、酸碱平衡失调的基本类型181
二、酸碱平衡失调常用的判断指标183
复习思考题185第十二章肝生物化学187
**节肝脏在物质代谢中的作用187
一、肝脏在糖代谢中的作用187
二、肝脏在脂类代谢中的作用187
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用188
四、肝脏在维生素代谢中的作用189
五、肝脏与激素的灭活作用189
第二节肝的生物转化作用189
一、生物转化作用的概念和意义189
二、生物转化作用的反应类型190
三、生物转化作用的特点和影响因素192
第三节胆色素代谢193
一、胆红素的生成和特点193
二、胆红素在血液中的运输193
三、胆红素在肝脏的代谢193
四、胆红素在肠道中的代谢及胆素原的肠肝循环194
五、胆色素在肾脏的代谢和排泄195
六、血清胆红素与黄疸195
第四节常用肝功能检查及临床意义196
一、肝功能试验的分类196
二、临床上常用的肝功能检查项目及其诊断意义197
复习思考题198
参考文献200
生物化学-(行业审定版) 节选
《职业教育护理类专业"十二五"规划教材:生物化学(行业审定版)》根据具体内容设计了“知识链接”,将学生熟悉的日常生活知识、社会热点、有关人物、事件、新技
术和新方法等穿插到相关正文中,激发学生学习生物化学的热情,从而提高教学的有效性。每章后有复习思考题,帮助学生巩固本章知识体系。《职业教育护理类专业"十二五"规划教材:生物化学(行业审定版)》可供护理专业高职高专和成人教育的学生学习使用,也可供护理专业的中职学生深入学习时使用。
