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食品检验工-第2版-(初级) 内容简介
《食品检验工(初级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)》(作者徐春)是依据《国家职业标准食品检验工》(初级)的理论知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识,检验的前期准备及仪器的维护,粮油及其制品的检验，糖果、糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。
《食品检验工(初级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为技工学校、中职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。
食品检验工-第2版-(初级) 目录
前言
**章 职业道德与相关法规
**节 职业道德
一、职业道德的基本知识
二、我国职业道德的基本规范
三、职业守则
四、食品检验工与职业道德
第二节 相关法规
一、质量法
二、标准化法
三、计量法
四、食品卫生法
五、劳动法
复习思考题
第二章 食品检验的基本知识
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