生物化学 本书特色
本书是作者在长期教学实践与改革的基础上，为适应高职高专教材要求精心编写而成的，可作为高等院校农学类、生物工程、制药工程、食品工程和畜牧兽医等专业的生物化学课程教材。
生物化学 内容简介
《全国农业高职院校“十二五”规划教材：生物化学》是生命科学*活跃的核心学科之一，也是农学类、生物工程、制药工程、食品工程和畜牧兽医等专业的学生必须学习的一门科学性、技术性、操作性很强的专业基础课，其实验实训技术是企业生产与检测的重要手段。
生物化学内容十分广泛，新的理论和研究成果与日俱增，不可能在本书中全面介绍。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》【教高[2006]16号】中明确指出，高等职业院校要根据技术领域和职业岗位的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容，建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。本教材正是按照这一精神，在教学改革和实践的基础上进行编写的。本书内容的选择是依据生物类专业对课程的要求，结合企业岗位需求，按照高职高专教育“理论必需够用，突出实践”的要求，将课程内容进行了整合，前三个项目强化了五类生物大分子物质的结构、功能和在机体内的代谢过程，实训部分突出应用性强的特点。
生物化学 目录
项目一 认识生物大分子
模块一 蛋白质化学
任务一 蛋白质的生物功能
任务二 蛋白质的元素组成及分类
任务三 蛋白质的基本结构单位——氨基酸
任务四 蛋白质的分子结构与功能
任务五 蛋白质的性质
任务六 蛋白质的分离、纯化
模块二 酶与维生素
任务一 概述
任务二 酶的化学本质和分子结构
任务三 酶的催化作用机制
任务四 酶促反应动力学
任务五 酶活力的测定
任务六 维生素与辅酶
生物化学 相关资料
《生物化学》是生命科学最活跃的核心学科之一，也是农学类、生物工程、制药工程、食品工程和畜牧兽医等专业的学生必须学习的一门科学性、技术性、操作性很强的专业基础课，其实验实训技术是企业生产与检测的重要手段。
生物化学内容十分广泛，新的理论和研究成果与日俱增，不可能在本书中全面介绍。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》【教高[2006]16号】中明确指出，高等职业院校要根据技术领域和职业岗位的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容，建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。本教材正是按照这一精神，在教学改革和实践的基础上，进行编写的。本书内容的选择是依据生物类专业对课程的要求，结合企业岗位需求，按照高职高专教育”理论必需够用，突出实践”的要求，将课程内容进行了整合，前三个项目强化了五类生物大分子物质的结构、功能和在机体内的代谢过程，实验实训部分突出应用性强的特点。
本书由赵春哲担任主编，由高玉红、石锐担任副主编。全书共分为四大项目，十四个模块，其中：黑龙江农垦科技职业学院赵春哲编写了项目一的模块四糖类化学、模块五脂类化学、项目二的模块一糖代谢、模块三脂类代谢；黑龙江畜牧兽医职业学院高玉红编写了项目二中的模块二生氧化、项目四中的实验实训部分；黑龙江民族职业学院编写了项目一中的模块三核酸化学、项目二中的模块五核酸降解与核苷酸的代谢、项目三中模块一核酸的生物合成；黑龙江农业工程职业学院王俊峰编写了项目一中的模块一蛋白质化学和模块二酶与维生素；黑龙江农业经济职业学院徐文东编写了项目二中模块六物质代谢的联系与调控、项目三中的模块二蛋白质的生物合成；内蒙古农业大学职业技术学院郭园编写了项目二中的模块四蛋白质降解与氨基酸的代谢。全书由赵春哲修改和统稿。在编写过程中得到了同行及相关行业专家的指导，在此表示衷心的感谢。
由于高职教学改革步伐很快，加之编者水平有限，书中难免存在诸多不足，恳请同行专家与读者批评指正。
