商品学基础 内容简介
刘清华和李海凤主编的《商品学基础》内容体系安排符合高职教育的特点。本教材主要针对高等职业院校的学生,对于高职高专学生重点强调理论联系实践技能的培养。因此,本书对商品理论主要梳理基本概念和基本原理,而对于具体的商品业务,则以理论“必需、够用”为度,使理论部分尽量简明扼要、通俗易懂。
商品学基础 目录
**章 绪论
**节 商品和商品学学科性质
第二节 商品学的研究内容和方法
第三节 商品学的研究任务
第四节 商品学与其他学科的关系
第五节 商品学的发展概况
本章小结
核心概念
训练题
综合案例分析
第二章 商品质量
**节 质量和商品质量的概念
第二节 商品质量的影响因素
第三节 商品质量管理
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第三章 商品分类
**节 商品分类的原则和方法
第二节 商品分类的标志
第三节 商品分类体系
第四节 商品目录与商品编码
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第四章 商品品种
**节 商品品种概述
第二节 商品品种的名称
第三节 商品品种的发展规律
第四节 商品品种的结构及其优化
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第五章 商品标准
**节 标准、标准化和商品标准的概念
第二节 商品标准的分类及分级
第三节 商品标准的基本内容和代号
第四节 商品标准的制定、修订和实施
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第六章 商品检验
**节 商品检验及其程序
第二节 商品质量检验的方法
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第七章 商品质量监督和认证
**节 商品质量监督
第二节 商品质量认证
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第八章 商品包装
**节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品包装装潢设计
第四节 商品包装标志
第五节 商品包装技法
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第九章 商品储存与运输
**节 商品储存
第二节 商品运输
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
第十章 商品养护
**节 商品的质量变化
第二节 影响商品质量变化的因素及调控
第三节 商品养护技术
本章小结
核心概念
实训设计
训练题
综合案例分析
参考文献
|