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生物化学实验指导 内容简介
本书定位于工科类专业生物化学实验课程本科教材，其内容基本涵盖以生物工程、食品工程等专业为代表的工科类高等学校本科生生物化学实验课程教学大纲。全书按实验性质和内容分为六大篇：生物分子的定性定量测定方法，生物大分子的性质研究，酶促反应动力学和酶活力测定，生物分子的分离技术，物质代谢过程研究，综合性、设计性和研究型实验。每篇分别按先理论后实验的顺序进行编排，理论部分简要概括了与生物化学实验教学大纲密切相关的原理和技术基础；实验部分总共提供了42个实验，包含静态生化、物质代谢、生物分子的分离分析、综合性大型实验等各种类型。《生物化学实验指导》实验方法叙述详细，可操作性强，可为相关专业学生提供全面的生物化学实验理论和具体实验操作的指导。
生物化学实验指导 目录
实验课要求及实验室安全规则
**篇 生物分子的定性定量测定方法
1 滴定分析法
1.1 酸碱滴定法的原理和操作
1.2 氧化还原滴定法的原理和操作
2 紫外-可见分光光度法
2.1 原理
2.2 紫外-可见分光光度计
2.3 吸光度的测定和浓度计算
3 荧光分光光度法
3.1 原理
3.2 荧光分光光度计
3.3 荧光强度的测定和浓度计算
4 电化学检测法
4.1 原理
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