人们爱吃什么-十万个为什么-小书虫读科学-083 本书特色
“民以食为天”，食物是人们生存的必需品。无论儿童还是成年人，都需要不断地摄入食物。然而很多时候，食物对人具有更多的意义。本书针对青少年读者设计，图文并茂地介绍了人类吃什么食物、人们吃食物是为了获取营养与能量、人们爱吃的食物、人们喜爱的吃法和味道、爱吃的人们更要注意健康、日常饮食中的科学六个部分内容。人们爱吃什么？阅读本书，读者或将自己探索出这个答案。
人们爱吃什么-十万个为什么-小书虫读科学-083 内容简介
充满想象与快乐的阅读之旅，送给孩子**的礼物！
小书虫读科学：十万个为什么 科学美文，生动好读
大型科普丛书，彩色精美印制，全套九十八册 启迪心灵 播种智慧
人们爱吃什么-十万个为什么-小书虫读科学-083 目录
**章 人类吃什么食物1.远古的人们吃些什么 /22.什么样的物质才能被称为食物呢 /33.人类的食物可以分为哪两类 /44.人类食物的来源有哪些 /55.五谷、六畜究竟是指什么 /66.什么的使用促使人类的食物开始有了质的变化 /77.“萝卜白菜各有所爱”是不是真的有道理 /88.细胞食物就是直接以细胞形式存在的食物吗 /99.为什么要对肉类进行加工呢 /1010.什么样的植物才能被称为农作物呢 /1111.为什么人类要种植农作物呢 /1212.人不喝水能生存多久 /1313.人只喝水不吃东西能生存多久 /1414.功能性食品到底有什么样的功能呢 /1515.达到什么标准的食品才能被称为天然食品 /1616.什么是有机食品 /17第二章 人们吃食物是为了获取营养与能量17.为什么说“民以食为天” /2018.食物被人类吃下去以后去了哪里 /2119.食物中的营养物质都有什么 /2220.食物中的营养物质都能被我们百分之百获取吗 /2321.食物中的哪种物质会变成人体*重要的物质呢 /2422.脂肪是不是在人类的食物当中就只是一种“累赘”呢 /2523.从食物中获取的蛋白质在人体内发挥什么作用 /2624.无机盐是食物中可有可无的物质吗 /2725.维生素主要存在于哪些食物中呢 /2826.为什么有的食物即使是冰冻的也含有“热量” /2927.寒冷地带的人们为什么肉吃得多 /3028.为什么会出现营养强化食品 /31第三章 人们爱吃的食物（一）人们爱吃的植物类食物29.为什么谷物类食物会成为我们餐桌上的主题呢 /3430.为什么要提倡多吃蔬菜呢 /3531.什么样的果实才能被称为“水果”呢 /3632.与水果相比，坚果有着怎样的独特之处呢 /3733.豆类食物在食物圈内扮演着怎样的角色呢 /3834.“南米北面”局面是怎样形成的 /3935.人类为什么会从“收集”食物到“生产”食物 /40（二）人们爱吃的动物类食物36.我们常见到的动物类食物有哪些 /4137.一杯牛奶能强壮一个民族吗 /4238.人类的大脑进化与肉类食物的需求有关系吗 /4339.“以鱼补脑”假说成立吗 /4440.为什么会有“海上的狩猎” /4541.养殖，还是不养殖 /4642.为什么人类会从杂食到超级杂食 /47（三）人们爱喝的饮料43.什么样的“水”能被我们称之为饮料呢 /4844.饮料真的能代替水的存在吗 /4945.为什么喝完可乐会打嗝呢 /5046.世界三大饮料是什么 /5147.为什么“喝茶”现在这么火 /5248.奶茶是茶的一种吗 /5349.经常靠喝浓茶提神是否恰当呢 /5450.为什么我们会说：中国是茶的故乡 /5551.关于酒的那些事有哪些 /5652.饮酒到底有益还是有害呢 /57（四）人们爱吃的其他食物53.我们常用的调味品有哪些 /5854.假如没有了调味品会怎样 /5955.零食为什么能俘获那么多人的“心” /6056.快餐何以风靡全球 /61第四章 人们喜爱的吃法和味道57.“**”的筷子有什么特点 /6458.刀叉的使用主要是为了哪类食物的食用 /6559.为什么吃饭的时候要“细嚼慢咽”呢 /6660.为什么食物的烹制主要以“炒”为主 /6761.“炖”主要应用于哪类食物的制作 /6862.油炸食品为什么逐渐被人们所“离弃” /6963.清蒸食物主要有什么好处呢 /7064.拔丝主要运用于哪些食物的制作 /7165.什么是食物的五味 /7266.人类的感官对食物的摄取有着怎样的影响呢 /7367.为什么好看的食物让我们更有食欲呢 /7468.哪些颜色的食物对我们更具诱惑力 /7569.是不是只有闻着香的食物才能让我们“爱不释手”呢 /7670.为什么说“舌头”在对食物的感官中占据*直接的地位呢 /7771.好看的食物是不是一定好吃呢 /7872.盐为什么会在食物的烹调中占据着不可替代的位置 /7973.甜味的食物从何而来呢 /8074.为什么有“辣风天下”的现象 /8175.酸性食物为什么也能让一些人情有独钟 /8276.“苦”能不能也成为一种美味呢 /83第五章 爱吃的人们更要注意健康77.合理的饮食能让我们更健康吗 /8678.过度饮食有哪些危害 /8779.不吃早餐会有什么影响吗 /8880.一日三餐应该怎么搭配才是*为合理的呢 /8981.肥胖都是吃出来的吗 /9082.越精制的食物对人类越有好处吗 /9183.为什么现在的人们提倡粗粮饮食 /9284.不经意间我们会吃到哪些有毒“食物” /9385.食物过敏是怎么回事 /9486.食物中毒和食物过敏一样吗 /95第六章 日常饮食中的科学87.怎么样把不够熟的香蕉弄得更成熟些 /9888.你会用紫甘蓝做酸碱指示剂吗 /9989.苹果切开以后为什么会变色 /10090.用什么办法能判断鸡蛋是否新鲜 /10191.为什么柠檬是很好的清洁剂 /10292.为什么菠萝在吃之前需要在盐水中泡一下 /10393.为什么熬制的糨糊可以用来粘东西 /10494.制作萝卜干为什么要用盐 /10595.如何在家自制葡萄酒 /10696.用吸管喝东西时能否感受到压强 /10797.我们喝的水能变成几种状态 /108互动问答 /111
人们爱吃什么-十万个为什么-小书虫读科学-083 作者简介
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《指尖上的探索》编委会是专为本套丛书组建的专家委员会，特聘戚发轫院士、刘嘉麒院士、朱永新教授、俸培宗教授担任顾问，胡志强（博士生导师）任编委会主任，邀请了各行业专业人士担任编委，成就了本套丛书的权威性和广泛的影响力。
编委会顾问
戚发轫 国际宇航科学院院士 中国工程院院士 刘嘉麒 中国科学院院士 中国科普作家协会理事长 朱永新 中国教育学会副会长 俸培宗 中国出版协会科技出版工作委员会主任 编委会主任
胡志强 中国科学院大学
编委会委员（以姓氏笔画为序）
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