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东京五星级鱼料理店

2020-05-21 00:00:00

东京五星级鱼料理店本书特色书中收录日本东京84家鱼料理的老店与名店。不仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外，特别针对喜爱鲜鱼料理的食客，收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片，特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏，有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想，以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆长坂本一男先生在日本史书《古事记》中提及的鱼类文章，写成鱼类小知识等内容。东京五星级鱼料理店内容简介书中收录日本东京84家鱼料理的老店与名店。不仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外，特别针对喜爱鲜鱼料理的食客，收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片，特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏，有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想，以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆长坂本一男先生在日本史书《古事记》中提及的鱼类文章，写成鱼类小知识等内容。东京五星级鱼料理店目录前言【中央区】区域地图....................................... 2 三龟割烹料理 ......................................4 驰走啐啄怀石料理....................................... 6 怀食道场怀石料理....................................... 8 鮨青木寿司........................................... 10 沙丁鱼屋沙丁鱼料理................................... 12 金田中庵吧台割烹料理................................ 14 土佐料理祢保希银座店土佐乡土料理................................ 16 本店滨作关西割烹料理................................ 18 银座和久多怀石料理..................................... 20 银座久兵卫寿司........................................... 22 银座鸣门河豚料理..................................... 24 银座浅见日本料理..................................... 26 八丈岛优希丸银座总店八丈岛料理................................... 28 能登半岛时代屋能登海鲜料理................................ 30 河豚福治河豚料理..................................... 32 银座金轮生蚝·鲜鱼料理............................. 34 银座江岛螃蟹料理..................................... 36 餐厅坐来大分大分乡土料理................................ 38 银座岬屋金枪鱼料理................................... 40 银座鱼痴地鱼料理..................................... 42 安康鱼屋高桥鲜鱼食堂..................................... 44 金升立食割烹..................................... 46 吉星河豚料理..................................... 48 寿司天妇罗秋寿司·天妇罗................................ 50 松江之味日本桥皆美松江特色料理................................ 52 割烹嶋村江户前料理................................... 54 鱼料理之趣 ——鱼料理的国家属性.......... 56 【千代田区】区域地图..................................... 58 神田笹鮨寿司........................................... 60 伊势源安康鱼料理.................................. 62 金多楼寿司寿司........................................... 64 九段下寿司政寿司........................................... 66 越后料理松井越后料理..................................... 68 鱼料理之趣 ——留在回忆中的鱼之味... 70 【港区·品川区·目黑区·世田谷区·大田区】区域地图..................................... 72 赤坂与太吕鲷鱼·天妇罗·河豚料理.................. 74 赤坂鸭川河豚料理..................................... 76 分德山板前割烹料理................................ 78 河豚·鳖樱田河豚·鳖料理................................ 80 备前寂助冈山乡土料理................................ 82 鲇正野生香鱼料理................................ 84 Grand Central Oyster Bar & Restaurant 品川店生蚝料理...................................... 86 海鲜餐厅东京生蚝吧生蚝料理...................................... 88 米津土佐料理...................................... 90 小林板前割烹料理................................ 92 食通丰地鱼料理...................................... 94 鱼料理之趣 ——夏天的乐趣:香鱼和海鳗 .................................................. 96 【新宿区·涩谷区】区域地图..................................... 98 割烹鱼德割烹料理..................................... 100 伯乐河豚料理................................... 102 怀石小室怀石料理................................... 104 星鳗料理增味星鳗料理................................... 106 寿司匠寿司......................................... 108 大分乡土料理出世鱼大分乡土料理............................. 110 蛤蜊贝类料理................................... 112 味处平治和食餐馆................................... 114 佐贺杂谷佐贺乡土料理.............................. 116 宇和岛爱媛乡土料理.............................. 118 鱼料理之趣 ——海产品滋养了生命...... 120 【台东区·文京区】 *区域地图................................... 122 弁天山美家古寿司总店寿司......................................... 124 浅草三浦屋河豚料理................................... 126 浅草一文总店江湖料理居酒屋............................ 128 寿司游寿司......................................... 130 鮨松波寿司......................................... 132 鱼料理远州屋大众割烹料理.............................. 134 东北畔陆奥料理................................... 136 行德鲜鱼料理................................... 138 荷引河豚料理.................................... 140 米茶月堵津轻料理................................... 142 鮨安田寿司........................................ 144 旬彩四季料理汤岛锅家大众割烹料理............................. 146 章鱼屋三忠章鱼料理................................... 148 东京五星级鱼料理店作者简介主　编岸朝子 1923年生于日本东京，毕业于女子荣养学园（现为女子荣养大学）。1955年进入主妇之友出版社工作，后又进入女子荣养大学出版部，担任《营养与料理》杂志主编（总编辑）。1979年，岸朝子创办了公司EDITORS株式会社，编辑出版了多本有关料理、营养等饮食相关内容的书籍和杂志。从1993年起，岸朝子担任富士电视台《料理铁人》节目的评审，品尝美食后所说的“美味至极”这句话一度成为流行语。其所著的《东京五星级伴手礼》一书（2004年，东京书籍出版社）介绍精选的东京老字号名店中的极品伴手礼，成为销量突破30万本的畅销书。作者长达50余年的美食记者资历练就的“好眼力”也深获读者的信赖。另著有包括东京书籍出版社五星级系列中的《（续）东京五星级伴手礼》《东京五星级甜品店》《东京五星级肉类料理》《日本五星级伴手礼》，均收获好评。

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