分析化学 本书特色
本书共分为10章，内容主要包括：绪论、基本实验技能、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法的一般步骤。为满足高职教育强调实验操作训练的要求，本书加大了实验部分的内容，包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。本书可作为高职高专生物类、食品类等专业的教学用书，也可作为相关专业人员、教师、学生的参考用书。
分析化学 内容简介
本书主要内容: 误差与数据处理、滴定分析概述、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、吸光光度法。为满足高职教育强调实验操作训练的要求, 教材加大了实验部分内容, 包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。此外, 对于分析化学学习和计算过程中常用的数据及数据处理等表格, 也全部附录在书后, 方便教学与练习。本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书, 同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。
分析化学 目录
**章绪论
**节分析化学的任务和作用
第二节分析方法的分类
第三节分析化学的发展与趋势
第四节本课程的学习要求 第二章基本实验技能
**节分析化学实验室基础知识
第二节滴定分析的一般仪器
实验1常用仪器的洗涤和干燥
实验2容量仪器的校准
第三节分析天平的使用
实验3分析天平的称量练习 第三章定量分析的误差及数据处理
**节误差的基本概念
第二节随机误差的分布
第三节有限测定数据的统计处理
第四节提高分析结果准确度的方法
第五节有效数字及其运算规则
第六节分析化学中的质量保证与质量控制
第七节Excel软件在分析数据处理中的应用 第四章滴定分析法概述
**节概述
第二节溶液及其配制方法
第三节滴定分析中标准溶液的配制和标定
第四节滴定分析的计算
第五节滴定分析的技能要求
实验4酸碱标准溶液的标定 第五章酸碱滴定法
**节水溶液中的酸碱平衡
第二节水溶液中酸碱组分不同型体的分布
第三节酸碱溶液中氢离子浓度的计算
第四节酸碱缓冲溶液
第五节酸碱指示剂
第六节强酸（碱）和一元弱酸（碱）的滴定
第七节酸碱滴定法的应用
实验5食用白醋总酸度的测定
实验6混合碱测定 第六章配位滴定法
**节配位滴定法概述
第二节乙二胺四乙酸及其与金属离子的配合物
第三节配位平衡
第四节金属指示剂
第五节配位滴定法的基本原理
第六节提高配位滴定选择性的途径
第七节EDTA标准溶液的配制与标定
第八节配位滴定方式及其应用
实验7EDTA标准溶液的配制和标定
实验8自来水总硬度的测定
实验9硫酸镍试样中镍含量的测定 第七章氧化还原滴定法
**节氧化还原平衡
第二节氧化还原滴定的指示剂
第三节氧化还原滴定的基本原理
第四节常用的氧化还原滴定法
第五节氧化还原滴定结果的计算
实验10KMnO4标准溶液的配制与标定
实验11过氧化氢含量的测定（高锰酸钾法）
实验12I2和Na2S2O3标准溶液的配制和标定
实验13硫酸铜中铜含量的测定 第八章沉淀滴定法
**节沉淀滴定法的基本原理
第二节银量法的分类
第三节银量法的应用
第四节滴定分析小结
实验14硝酸银标准滴定溶液的配制和标定
实验15氯化物中氯含量的测定
实验16氯化钡中钡含量的测定 第九章重量分析法
**节重量分析法概述
第二节沉淀的溶解度及其影响因素
第三节沉淀的形成和影响沉淀纯度的因素
第四节沉淀的条件控制和称量形的获得
第五节常用的有机沉淀剂
第六节重量分析法的应用 第十章定量分析的一般步骤
**节试样的采集与制备
第二节试样的分解
第三节定量分析的后续步骤 附录
附录1常用酸碱溶液的密度和浓度
附录2常用基准物质的干燥条件和应用
附录3常用缓冲溶液的配制方法
附录4常用弱酸、弱碱在水中的解离常数
附录5金属配合物的稳定常数
附录6常见氧化还原电对的标准电极电位E?
附录7部分氧化还原电对的条件电极电位E?′
附录8难溶化合物的溶度积常数（18～25℃）
附录9国际相对原子质量表
附录10常用化合物的相对分子质量
参考文献
