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化妆品工艺学 内容简介
化妆品工业是一门充满朝气的精细化学品工业。近年来，随着人们物质文化生活水平的提高，人们对化妆品的需求越来越大，化妆品工业也得到了迅猛发展，在新品种、新原料、新工艺、新设备和新技术方面都有较大的突破。为适应我国化妆品工业的发展和培养专门人才的需要，我们收集了近年来国内外大量科技文献资料，并结合作者的教学、研究成果和工作实践，编写成《化妆品工艺学/高等学校专业教材》。 《化妆品工艺学/高等学校专业教材》将实用工艺与理论基础相结合，目的是为轻化工程专业学生提供教学用书，同时为从事日化领域生产、开发的专业技术人员提供参考。 《化妆品工艺学/高等学校专业教材》共分为三篇，**篇为化妆品的基础理论，论述了皮肤、毛发科学、表面活性剂理论、乳化理论、化妆品流变学、设备等内容，有一定的理论深度，针对性较强，为后续内容的阐述与理解奠定了基础。第二篇为化妆品配方及制备，分别介绍了肤用、发用、功效性、口腔、美容产品以及高新技术。第三篇为化妆品性能评价及检测等相关内容。书中对化妆品的配方组成、原料、配方示例及工艺进行了介绍，对化妆品的功效评价方法及仪器进行了描述。 《化妆品工艺学/高等学校专业教材》由上海应用技术学院香料香精技术与工程学院章苏宁担任主编，上海应用技术学院香料香精技术与工程学院张婉萍、傅冠民担任副主编。第1、2、4章和第三章一、二、四节由章苏宁编写；第三章三、五、六节和第五章由张婉萍编写；第六、七章由章苏宁编写；第八章至第十五章由张婉萍编写。
化妆品工艺学 目录
**篇 化妆品的基础理论
**章 绪论
**节 化妆品的定义和功效
一、化妆品的定义
二、化妆品的功效
第二节 化妆品的分类和使用方式
一、化妆品的分类
一、化妆品的使用方式
第三节 化妆品工业的发展概况
一、国内化妆品的发展概况
二、世界化妆品工业发展概况
第四节 化妆品工业发展趋势
一、天然化妆品
二、仿生化妆品
三、利用生物技术开发新型化妆品原料
四、抗皮肤衰老化妆品
五、防晒化妆品
第二章 皮肤与毛发科学
**节 皮肤科学
一、皮肤的结构
二、皮肤的附属器
三、皮肤的生理功能
四、皮肤的颜色
五、皮肤状态的识别方法
六、皮肤的老化
七、皮肤的护理
第二节 毛发科学
一、毛发的组织结构
一、头发的化学组成和结构
三、头发的化学性质
四、头发的物理性质
五、头发的生长周期
六、头发的损伤及护理
第三章 表面活性剂理论
**节 表面活性剂基本特征
一、临界胶束浓度（CMC）
二、临界胶束浓度的确定及其影响因素
三、胶束的结构和形状
四、表面活性剂的HLB值
第二节 乳化作用
一、乳状液类型
二、乳化剂的选择
三、乳状液的稳定性
四、乳状液的制备方法
第三节 增溶与微乳
一、增溶作用
二、增溶作用的影响因素
三、微乳液
第四节 润湿与分散
一、润湿作用
二、表面活性剂对润湿作用的影响
三、分散作用
四、表面活性剂在分散过程中的作用
第五节 泡沫与消泡
一、泡沫的形成及性质
二、影响泡沫稳定性的因素
三、消泡作用
第六节 洗涤作用
一、洗涤过程
二、污垢的去除
三、影响洗涤的因素
第四章 化妆品的流变特性
**节 剪切应变和剪切速率
第二节 流体类型
一、牛顿流体
二、非牛顿流体
第三节 触变性
第四节 黏弹性
一、黏弹性流体特性
二、线性黏弹性流体的力学模型
第五节 流变特性在化妆品中的应用
一、化妆品的流变性质
二、感官评价与流变学性质的关系
……
第二篇 化妆品配方及制备工艺
第三篇 化妆品性能评价及检测
参考文献
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