食品检验工-(高级)-第2版 本书特色
刘长春、谭佩毅主编的《食品检验工(高级 第2版)》以*新颁布的《国家职业标准
食品检验工》为依据，以满足岗位培训需要为宗旨，以实用、够用为原则，以技能为主线，在保持第1版原有内容体系和结构的基础上，按照《国家职业标准
食品检验工》规定的工作内容和技能要求进行内容的调整、补充和完善，力求内容新颖、精练、实用。修订后的本书共分十一章，内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。
食品检验工-(高级)-第2版 内容简介
刘长春、谭佩毅主编的《食品检验工(高级
第2版)》是根据*新《国家职业标准食品检验工》(高级)的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。《食品检验工(高级
第2版)》的主要内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。
《食品检验工(高级
第2版)》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为高级技校、技师学院、高职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。
食品检验工-(高级)-第2版 目录
第2版序
第1版序一
第1版序二
前言
**章 食品检验基本知识
**节 标准溶液
一、标准溶液的配制
二、标准溶液的保存
三、标准溶液的浓度
第二节 误差分析、数据处理及检验报告单的填写
一、误差的分类及产生原因
二、提高分析结果准确度的方法
三、分析数据的处理
四、检验报告单的填写
第三节 原子吸收分光光度分析
