茶叶生产与加工技术 本书特色
张星海主编的这本《茶叶生产与加工技术》“新型茶农培训系列丛书”中的一本。全书共分六章,主要内容包括:茶叶生产技术、茶叶加工技术、茶叶贮藏技术、茶叶审评技术、茶叶加工管理等。本书篇章构思合理,知识介绍循序渐进,可作为从事茶叶生产、加工、营销、管理及爱好饮茶的人员参考使用。
茶叶生产与加工技术 目录
**章 茶叶生产加工概况
**节 茶叶分类
第二节 基本茶类
第三节 再加工茶类
第四节 浙江的茶叶生产
第二章 茶叶生产技术
**节 茶树种植
第二节 茶园管理技术
第三节 茶叶采摘技术
第三章 茶叶加工技术
**节 茶厂规划与设计
第二节 茶叶加工机械
第三节 茶叶机械配置与加工工艺
第四节 茶叶精制与拼配
第五节 茶叶包装与贮藏
第四章 茶叶贮藏技术
**节 茶叶品质特性与影响因素
第二节 茶叶保鲜方法
第三节 茶叶贮藏方法
第四节 龙井茶的包装和贮藏保鲜
第五章 茶叶审评技术
**节 茶叶品质审评常识
第二节 茶叶选购常识
第三节 几大茶类审评常识
第六章 茶叶加工管理
**节 管理的基础
第二节 茶叶生产管理
第三节 茶厂的人力资源管理
第四节 茶叶质量管理
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