工业分析 本书特色
由陈建华主编的《工业分析》是普通高等教育十二五规划教材之一。本书主要涉及工业用水与废水、废气、煤炭、制糖、食品、发酵等轻工行业的检测内容，可作为高职高专工业分析专业的通用教材，也可作为轻工行业分析工作者的参考书。
工业分析 内容简介
由陈建华主编的《工业分析》是工业分析与检验专业的核心课程，内容主要涉及工业用水与废水、废气、煤炭、制糖、食品、发酵等轻工行业的检测内容。全书共分八章，主要内容包括工业用水与废水分析、煤的分析、气体分析、食品分析、工业发酵分析及制糖工业分析，并增加了综合实训内容。
《工业分析》可作为高职高专工业分析与检验专业的专业教材，也可作为轻工行业分析工作者的参考书。
工业分析 目录
前言
**章 绪论
第二章 工业用水和工业废水的分析
**节 概述
第二节 水质物理指标的监测
第三节 水质化学指标的监测
第三章 煤的分析
**节 概述
第二节 煤试样的制备方法
第三节 煤的工业分析
第四节 煤中全硫的测定
第五节 煤的发热量的测定
第四章 气体分析
**节 概述
第二节 气体的采样
第三节 气体的化学分析方法
第四节 气体分析仪
第五节 工业气体和废气的分析实例
第五章 食品分析
**节 食品分析基本知识
第二节 样品的采集、制备、保存与处理
第三节 食品一般成分的分析
第四节 食品添加剂的分析
第五节 食品中微量元素的测定
第六章 工业发酵分析
**节 概述
第二节 制酒原料分析
第三节 成品白酒的分析
第四节 成品啤酒的分析
第五节 味精检验
第七章 制糖工业分析
**节 概述
第二节 样品的采集与处理
第三节 视干固物的测定
第四节 蔗糖分的测定
第五节 还原糖分的测定
第六节 白砂糖的分析
第八章 综合实训
实训一 废水中高锰酸钾指数的测定
实训二 空气干燥煤样水分的测定
实训三 煤中灰分的测定
实训四 大气中二氧化硫的测定
实训五 奶粉（面粉）水分的测定——直接干燥法
实训六 火腿肠中亚硝酸盐的测定——盐酸萘乙二胺法
实训七 白砂糖中蔗糖分的测定
实训八 奶粉中乳糖含量的测定
附录
主要参考文献
