书旨在加强学生对预防医学理论课教学内容的理解和应用。全书共有10个实验内容，涉及环境与健康、食物与健康、职业与健康等领域，颇具有代表性。部分内容为实验操作，不仅使学生对相关的理论进行验证，同时训练学生的实验技能和动手能力。
