大豆功效成分理化与卫生指标检测技术 本书特色
本书根据大豆功能因子《国家标准》与《行业标准》要求,将理化指标与卫生指标检测技术搜集成书,可作为生化分析的检测工具书。本书搜集大豆功能因子(如大豆肽、异黄酮、皂苷、低聚糖等等)的理化指标与卫生指标的《国家标准》与《行业标准》检测技术,是一本集中现有法规要求的检测工具书。
大豆功效成分理化与卫生指标检测技术 内容简介
本书根据国家标准和行业标准的要求, 将大豆功能因子理化指标与卫生指标检测技术搜集成书, 可作为生化分析的检测工具书。全书结构合理, 理论与实践相结合, 内容丰富且全面, 具有很好的可操作性, 且有很强的理论与现实指导意义。