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2017年中国小麦质量报告 本书特色
前 言PREFACE 《2017 年中国小麦质量报告》由农业部种植业管理司组织专家编写，中央财政项目等资金支持。农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）和农业部农产品及制品质量监督检验测试中心（郑州）承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析。 2017 年，在河北省、山西省、内蒙古自治区、黑龙江省、江苏省、安徽省、山东省、河南省、湖北省、四川省、陕西省、甘肃省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区 14 个省和自治区（全书正文均用简称）415 位种植大户征集样品 643 份，涵盖小麦种植面积 36.22 万亩*，占中国小麦种植面积的&n等
2017年中国小麦质量报告 目录
●1总体状况1
●1.1样品分布1
●1.2总体质量3
●1.3达标质量4
●1.4强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦典型粉质分析与拉伸分析5
●2强筋小麦6
●2.1品质综合指标6
●2.2样本质量7
●3中强筋小麦24
●3.1样品综合指标24
●3.2样本质量25
●4中筋小麦40
●4.1样品综合指标40
●4.2样本质量41
●5附录91
●5.1面条制作和面条评分91
●5.2关于郑州商品交易所期货用优质强筋小麦91
●5.3关于中强筋小麦和中筋小麦92
●6参考文献
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