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中国枣产业 本书特色
枣是我国原产特有果树，李新岗主编的《中国枣产业》以我国枣产业为主线，品种和品种类别为核心，探究了中国枣产业、枣产区的变迁；借助枣基因组学和分子研究的积累，以及历史遗迹和考古发现，探讨了从酸枣到枣的驯化和演化、枣品种（群）的历史渊源；简述了中国枣在世界各国的引种栽培，以及世界枣属果树的利用；重点探究了我国鲜食枣、制干枣、蜜枣产业和毛叶枣产业特征、品种结构和产区情况，不拘泥于具体的技术，而在现代产业模式和发展方向，如何*好地利用和配置资源，借鉴国内外果树经营的经验和做法，借用现代工业的理念和工业化的技术（或设备），武装和提升传统红枣产业，力求为我国现代枣产业发展提供技术和理论指导。本书可供红枣产区、行业的管理人员，以及从事科研、教学和生产人员参考。
中国枣产业 内容简介
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中国枣产业 目录
**章 概述 **节 枣的概念 一、枣的范畴 二、与枣名称相近的果树 第二节 枣属植物 一、枣属植物的分类 二、世界上具有重要经济价值的枣属植物 第三节 中国枣产业 一、我国枣产业发展 二、国外枣产业发展第二章 中国枣的栽培历史 **节 “枣圣”与“乐氏枣”的传说 一、枣之鼻祖一一许由 二、乐毅的“乐氏枣” 三、暖日羹与红枣 第二节 上古到西周时期的中国枣 一、西周时期的红枣 二、西周时期的酸枣 第三节 春秋战国到秦汉时期我国枣资源与枣产业 一、春秋战国到秦汉时期我国枣产区 二、春秋战国到秦汉时期关于酸枣及其地名的记述 三、春秋战国到秦汉时期我国枣资源、枣品种记述 第四节 东汉到隋唐时期我国枣资源与枣产业 一、东汉到隋唐时期我国枣资源与枣品种 二、东汉到隋唐时期的酸枣记述 三、东汉到隋唐时期我国枣产区 第五节 宋代到民国时期我国枣资源与枣产业 一、宋代到民国时期我国枣品种记述 二、宋代到民国时期我国枣产区 三、宋代到民国时期我国枣木与枣药用记述 第六节 1949年以来我国枣资源与枣产业 一、1949年以来我国枣资源状况 二、1949年以来我国枣产区与枣产业 本章小结第三章 中国枣的起源演化 **节 枣和酸枣的历史考证 一、山旺枣叶化石 二、酸枣的历史考证 三、枣的历史考证 四、酸枣和枣的历史记载 第二节 枣的遗传变异 一、陕西枣品种群及其遗传变异 二、全国枣品种群及其遗传变异 三、从酸枣到枣的演化与驯化 第三节 酸枣类群及其遗传变异 一、酸枣资源分布 二、酸枣类群及其变异 第四节 枣和酸枣古树资源及其分布 一、枣古树分布及其利用 二、酸枣古树资源分布与利用第四章 我国献食枣产业 **节 我国鲜食枣资源及其分布 一、优良鲜食枣品种资源 二、优良鲜食枣良种分布 第二节 我国优良鲜食枣品种选育 一、鲜食枣品种选育的标准 二、鲜食枣品种选育 三、我国鲜食枣品种类别 第三节 我国现代鲜食枣产业 一、我国鲜食枣产业现状 二、现代鲜食枣产业的特征和发展趋势 三、现代鲜食枣产业的支撑条件 第四节 我国鲜食枣产区 一、辽宁西部鲜食枣产区 二、河北(含天津)鲜食枣产区 三、山东鲜食枣产区 四、山西鲜食枣产区 五、陕西鲜食枣产区 六、宁夏鲜食枣产区 七、甘肃、新疆鲜食枣产区 八、四川、重庆和云南鲜食枣产区 九、江苏鲜食枣产区 十、湖南和江西鲜食枣产区第五章 中国制干枣产业 **节 我国制干枣资源及其分布 一、优良制干枣品种资源 二、优良制干枣良种分布 三、我国优良制干枣品种的选育与类别划分 第二节 我国制干枣产区 一、我国制干枣产区特征 二、我国制干枣优生区划分标准 第三节 我国制干枣产业发展对策 一、我国制干枣产业现状 二、我国制干枣产业的转型与发展 第四节 新疆现代制干枣产业 一、新疆制干枣产区气候特征 二、新疆制干枣优生区的地位及其类别 三、新疆现代制干枣栽培模式 四、新疆制干枣产业发展对策 第五节 我国制干枣产区分述 一、新疆制干枣产区 二、甘肃制干枣产区 三、宁夏制干枣产区 四、陕西制干枣产区 五、山西制干枣产区 六、河南制干枣产区 七、河北、天津制干枣产区 八、山东制干枣产区第六章 我国蜜枣和酸枣产业 **节 我国蜜枣产业 一、我国蜜枣、南枣和乌枣产业 二、适合加工蜜枣的优良品种资源及其分布 第二节 我国蜜枣产区 一、南方蜜枣原料产区 二、北方蜜枣原料产区 第三节 我国酸枣资源及其利用 一、我国的酸枣资源 二、我国的酸枣产业第七章 毛叶枣产业 **节 毛叶枣的起源和栽培历史 一、毛叶枣的起源与功用 二、毛叶枣的栽培利用 三、我国毛叶枣的引种栽培 第二节 毛叶枣的品种资源 一、印度品种群 二、台湾品种群 三、缅甸品种群 第三节 毛叶枣产业及其栽培模式 一、国外毛叶枣产业 二、我国毛叶枣产业 三、毛叶枣的栽培模式 四、展望第八章 我国现代枣产业展望 **节 发展目标与定位 一、总体目标与定位 二、各类别发展目标 第二节 优良品种培育 一、选育目标 二、传统的株系或实生选种 三、分子辅助的定向杂交育种 第三节 优质高效栽培 一、鲜食枣高效栽培 二、制干枣高效栽培 三、毛叶枣高效栽培 第四节 我国枣产业与加工 一、制干枣产业与加工 二、鲜食枣产业与加工 三、蜜枣产业与加工 四、展望
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