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上海市主要蔬菜栽培技术 本书特色
张瑞明主编的《上海市主要蔬菜栽培技术》从上 海蔬菜生产实际出发，介绍了蔬菜生产基础知识，包 括蔬菜分类及对环境条件的要求、播种育苗、生长管 理和设施栽培技术，详细阐述了12大类50多类种上海 主要蔬菜的特征特性、栽培类型、主要品种及栽培技 术要点，还简要介绍了芽苗菜生产技术。
上海市主要蔬菜栽培技术 目录
序
**章 蔬菜生产基础知识
**节 蔬菜分类及对环境条件的要求
第二节 播种育苗
第三节 生长管理
第四节 设施蔬菜栽培技术
第二章 白菜类
**节 大白菜
第二节 小白菜(青菜)
第三节 塌菜
第四节 菜薹
第三章 茄果类
**节 番茄
第二节 辣椒
第三节 茄子
第四章 瓜类
**节 黄瓜
第二节 冬瓜
第三节 南瓜
第四节 丝瓜
第五节 苦瓜
第六节 西葫芦(美洲南瓜)
第七节 金瓜
第五章 甘蓝类
**节 结球甘蓝
第二节 花椰菜
第三节 青花菜(茎椰菜)
第四节 芥蓝
第六章 绿叶菜类
**节 菠菜
第二节 芹菜
第三节 莴苣(莴笋)
第四节 荠菜
第五节 蕹菜
第六节 苋菜(米苋)
第七节 茼蒿
第八节 菜苜蓿(草头)
第九节 芫荽(香菜)
第十节 生菜
第十一节 油麦菜
第十二节 马兰
第七章 豆类
**节 菜豆
第二节 豇豆
第三节 毛豆(菜用大豆)
第四节 豌豆
第五节 扁豆
第八章 薯芋类
**节 马铃薯
第二节 芋
第三节 山药
第九章 根菜类
**节 萝卜
第二节 胡萝卜
第十章 葱蒜类
**节 韭菜
第二节 大蒜
第三节 大葱
第四节 洋葱
第五节 分葱(香葱)
第十一章 水生蔬菜
**节 茭白
第二节 莲藕
第三节 慈姑
第四节 水芹
第十二章 多年生蔬菜
**节 芦笋
第二节 枸杞
第三节 黄花菜(金针菜)
第四节 香椿
第十三章 芽苗菜
**节 芽苗菜分类与生产特点
第二节 芽苗菜生产的技术关键
第三节 黄豆芽生产技术
第四节 香椿芽生产技术
第五节 豌豆苗生产技术
第六节 萝卜芽生产技术
参考文献
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