配合饲料质量监测与销售 本书特色
本书详细介绍了包括青绿饲料、能量饲料、蛋白饲料、饲料添加剂等饲料原料中的有毒物质及质量监测，饲料原料中可能的毒素等的监测，以及饲料生产、成品饲料和销售过程中的质量监测等内容。此外，还简要介绍了配合饲料营销等相关知识，具有较强的实用性和针对性。
本书可作为动物科学、草业科学等专业本科生的教学用书，也可作为饲料企业工作人员培训和提升自我的参考资料。
配合饲料质量监测与销售 内容简介
1.配合饲料质量监测领域的又一本实用图书，内容全面。
配合饲料质量监测与销售 目录
**章绪论1
**节饲料质量监测的研究对象、内容和方法1
第二节有关毒物毒性的基本概念3
一、毒性、剂量、效应和反应3
二、表示毒性的常用指标4
三、毒物的致突变、致癌和致畸作用5
第三节毒物在体内的生物转运和转化7
第四节影响着物对机体作用的因素9
一、毒物本身的特性9
二、动物机体的状况9
第二章 饲用植物中有毒化学成分12
**节生物碱13
一、生物碱概述13
二、生物碱在植物体中的存在形式与分布情况13
第二节苷类15
一、苷类概述15
二、氰苷15
三、硫苷16
四、皂苷16
第三节非蛋白氨基酸、毒肽和毒蛋白17
一、非蛋白氨基酸17
二、毒肽和毒蛋白18
第四节酚类化合物19
一、香豆素19
二、黄酮类化合物20
三、鞣质20
第五节萜类及其他成分21
一、萜类21
二、有机酸22
三、有机硝基化合物22
四、聚炔类化合物23
五、无机成分23
第六节影响饲用植物中毒物含量的因素23
第三章青绿饲料中的有毒物质及质量控制26
**节硝酸盐与亚硝酸盐26
一、饲料中硝酸盐与亚硝酸盐的含量及其影响因素26
二、硝酸盐转化为亚硝酸盐的条件27
三、硝酸盐、亚硝酸盐的毒性与危害29
四、预防硝酸盐与亚硝酸盐危害的措施30
第二节生氰糖苷31
一、植物中生氰化合物的合成及水解31
二、常见生氰糖苷的结构及其在植物中的分布32
三、生氰糖苷的毒性33
四、含生氰糖苷饲料的合理利用与去毒处理34
第三节光敏物质和草酸盐35
一、光敏物质35
二、草酸盐36
第四节某些豆科作物中的有毒物质38
一、草木樨38
二、苜蓿40
三、沙打旺41
第四章能量饲料中的质量控制43
**节共同存在的有毒物质43
一、酶抑制剂43
二、植物性红细胞凝集素46
三、植酸与植酸盐47
四、胃肠胀气因子49
五、抗维生素50
第二节谷实、块茎类饲料的质量控制51
一、高粱51
二、马铃薯53
三、木薯55
四、饲用甜菜56
第五章蛋白饲料的质量控制57
**节豆类饲料的质量控制57
一、大豆57
二、山黧豆58
三、箭舌豌豆61
第二节棉籽饼粕的质量控制62
一、棉酚62
二、环丙烯类脂肪酸66
三、棉籽及棉籽饼粕的去毒措施66
四、棉籽饼粕的合理利用69
第三节菜籽饼粕的质量控制70
一、硫葡萄糖苷及其降解产物70
二、芥子碱、并酸与其他有害物质73
三、菜籽及菜籽饼粕的去毒措施74
四、菜籽饼粕的合理利用75
第四节大豆饼及其他饼粕中的质量控制76
一、大豆饼与花生饼76
二、亚麻籽饼78
三、蓖麻籽饼79
四、油茶籽饼82
第五节动物性蛋白饲料的质量控制83
一、鱼粉83
二、某些鱼类、贝类与甲壳类动物85
三、生鸡蛋清86
四、蚕蛹86
第六节糟渣类饲料的质量控制87
一、酒糟87
二、渣类88
第六章矿物质饲料与饲料添加剂的质量控制90
**节氨基酸添加剂90
一、蛋氨酸及其类似物90
二、l?赖氨酸盐酸盐93
第二节维生素与微量元素添加剂94
一、维生素添加剂94
二、微量元素添加剂96
第三节药物添加剂100
一、抗生素100
二、抗球虫剂107
第四节改善饲料品质的饲料添加剂110
一、饲用香味剂110
二、饲用着色剂111
三、防腐防霉剂111
第五节绿色饲料添加剂113
一、酶制剂113
二、益生素114
第六节矿物质饲料的质量控制116
一、食盐116
二、饲料用磷酸盐类117
三、饲料用碳酸钙类117
四、骨粉118
第七节饲料添加剂的毒性问题118
一、维生素添加剂118
二、微量元素添加剂119
三、抗生素添加剂121
四、其他饲料添加剂123
第七章霉菌霉素及农药残留对饲料的污染及质量控制124
**节概述124
一、霉菌与霉菌霉素的基本概念124
二、霉菌繁殖与产毒的条件125
三、主要的产青霉菌与霉菌毒素126
四、霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害性126
五、饲料的防霉与去毒127
第二节曲霉毒素类129
一、黄曲霉毒素129
二、杂色曲霉毒素133
三、储曲霉毒素134
第三节镰刀菌毒素类135
一、单端孢霉素类135
二、玉米赤霉烯酮137
三、丁烯酸内酯137
第四节青霉毒素类138
一、展青霉素138
二、桔青霉素139
三、红色青霉毒素139
第五节农药对饲料的污染情况140
一、农药在作物中的残留140
二、其他来源的污染141
第六节饲料中农药残留的控制142
一、农药残留与农药残毒的概念142
二、控制饲料中农药残留的措施143
第八章有毒金属元素对饲料的污染145
**节概述145
一、有毒金属元素污染饲料的途径145
二、饲料中有毒金属元素的毒性特点及其影响因素145
第二节几种有毒金属元素对饲料的污染及其危害147
第九章配合饲料生产的质量控制150
**节饲料原料的质量保证150
一、原料采购与厂内质量保证151
二、饲料原料的接收和储存152
三、原料检测的分析技术153
四、原料的卸货和摆放153
第二节配合饲料加工过程中的质量控制153
一、原料加工工段154
二、配料工段155
三、混合工段155
四、混合后饲料的后加工和处理157
五、成品配合饲料质量控制158
六、药物和微量原料组分的管理163
第三节饲料加工与gmp、haccp管理体系165
一、概论165
二、食品安全是饲料工业的首要任务166
三、gmp管理166
四、饲料工业的haccp管理（危害分析关键控制点）173
第十章配合饲料产品的质量控制179
**节各种饲料产品的国家标准179
第二节配合饲料的感官鉴定180
第三节配合饲料营养成分分析183
一、饲料中水分的测定183
二、饲料中粗蛋白质的测定185
三、饲料中粗脂肪的测定187
四、饲料中粗纤维的测定189
五、饲料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的测定191
六、饲料中粗灰分的测定194
七、饲料中钙的测定196
八、饲料中总磷的测定201
九、饲料燃烧热的测定204
第四节包装与标签质量控制207
第十一章饲料的营销210
**节饲料营销策略210
第二节饲料销售的客户开发213
第三节饲料企业的销售管理217
参考文献220
