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梨学 本书特色
《现代农业科技专著大系·国家出版基金项目：梨学》根据所涉及的研究领域和产业环节分为4篇，共19章。涵盖了梨的栽培历史、起源进化、产业现状、资源评价、遗传育种、栽培技术、贮藏保鲜与加工以及市场流通等内容。
梨学 目录
序一
序二
前言
**篇 梨的起源、栽培历史与产业现状
**章 梨的栽培和文化史
**节 世界梨的栽培史
第二节 梨在我国的种植历史与分布
第三节 梨文化
一、梨文化的概念及其渊源
二、梨文化的内容与分类
三、梨文化的传承与发展
参考文献
第二章 梨属植物的起源与演化
**节 梨属植物的起源
第二节 梨属植物的传播和系统演化
一、梨属植物的传播与分化中心
二、梨属植物的系统演化
三、梨的栽培种及其演化
参考文献
第三章 世界及中国梨生产现状
**节 世界梨产业概况
一、生产和贸易概况
二、主产区的产业特点
三、产业发展动态
第二节 中国梨产业现状与发展趋势
一、产业发展的现状和主要成就
二、产业发展的优势和存在问题
三、产业发展策略
参考文献
第二篇 梨种质资源创新与分子基础
第四章 梨属植物分类与资源评价
**节 梨属植物分类及研究进展
一、梨属植物分类史及分类体系
二、东亚原产的梨属种
三、实验分类的研究进展
第二节 梨属植物的种类及其特征与分布
一、东方梨种群
二、西方梨种群
第三节 梨种质资源多样性与评价利用
一、种质资源的收集和保存
二、种质资源的评价和利用
参考文献
第五章 梨主要栽培品种
**节 白梨品种
一、地方品种
二、选育品种
第二节 砂梨品种
一、地方品种
二、选育品种
三、日本砂梨品种
四、韩国砂梨品种
第三节 秋子梨品种
一、地方品种
二、选育品种
第四节 新疆梨品种
第五节 西洋梨品种
第六节 梨种间杂交选育的新品种
第六章 梨育种
**节 梨育种概述
一、育种的历史与意义
二、育种取得的主要成就
第二节 梨育种目标
一、不同熟期优良品种的选育
二、优质抗病品种的选育
三、优质抗寒品种的选育
四、矮生品种（短枝型品种）的选育
五、矮化砧木的选育
六、其他
第三节 梨主要性状的遗传
一、童期性状的遗传
……
第三篇 梨生长发育与现代栽培技术
第四篇 梨果采后质量控制、产品开发与市场流通
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