蔬菜类农产品安全知识讲座 本书特色
艾应伟、张建军主编的《蔬菜类农产品安全知识讲座》针对蔬菜类农产品质量安全热点问题，采用专题讲座形式，一题一讲，力求为农民、从事蔬菜类农产品生产及相关技术推广人员介绍简捷实用的方法与技巧，传播科学环保的生产生活方式和理念，提高生产者的蔬菜类农产品质量安全意识，做到科学、规范地开展蔬菜类农产品生产活动。
蔬菜类农产品安全知识讲座 内容简介
艾应伟、张建军主编的《蔬菜类农产品安全知识讲座》是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，进行一题一讲，介绍了几起重大蔬菜类农产品安全事件，分析产生安全问题的主要因素和原因，传授生产、购买、食用蔬菜类农产品的技术方法，给出了蔬菜类农产品质量安全管理相关条例及认证的流程与操作等。
《蔬菜类农产品安全知识讲座》讲座题目新颖，内容简明扼要、深入浅出，可供广大农民朋友、农业技术工作人员及相关农产品监管人员阅读参考。
蔬菜类农产品安全知识讲座 目录
第1讲 几起重大蔬菜类农产品质量安全事件
一、毒豇豆事件
二、硫黄姜事件
三、西瓜膨大剂事件
四、毒韭菜事件
五、毒豆芽事件
第2讲 引发蔬菜类农产品质量安全问题的主要因素
一、农药残留
二、亚硝酸盐和硝酸盐超标
三、重金属含量超标
四、寄生虫与致病微生物污染
五、不当使用食品添加剂
六、种子污染
七、粉尘污染
八、放射性污染
九、生物毒素
第3讲 蔬菜类农产品产生质量安全问题的原因
一、农药的使用不当
二、化肥的过度施用与有机肥的不当施用
三、土壤重金属含量超标
四、蔬菜生产环境恶化
五、使用来源不明的种子
六、蔬菜采后处理与储运不当
七、蔬菜病虫草害频发
第4讲 植物生长调节剂与蔬菜类农产品质量安全
一、植物生长调节剂的种类与作用
二、植物生长调节剂的人体安全性
三、蔬菜的科学生产需要植物生长调节剂
第5讲 如何购买蔬菜类农产品比较安全
一、产品标识
二、购买地点
三、购买价格
四、购买季节
五、购买种
