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果蔬保鲜贮运与加工 内容简介
《新型农业阳光培训实用教材：果蔬保鲜贮运与加工》构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。果蔬贮运与加工采用流程图和文字叙述镶嵌。
果蔬保鲜贮运与加工 目录
**章 概述
**节 果蔬的分类
第二节 采前因素对果蔬产品贮藏的影响
第三节 影响果蔬保鲜贮藏效果的主要因素
第四节 果蔬的采收
第二章 果蔬贮藏保鲜技术与运输方法
**节 果蔬贮藏的基本方法
第二节 果蔬保鲜的新技术
第三节 果蔬的运输方法
第三章 果蔬贮运病害及其防治
**节 果品贮运病害及其防治
第二节 蔬菜贮运病害及其防治
第四章 主要果品的贮藏与保鲜
**节 苹果的贮藏与保鲜
第二节 柑橘的贮藏与保鲜
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