鱼类增养殖技术 本书特色
《鱼类增养殖技术》：高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列
鱼类增养殖技术 目录
绪论1**节 鱼类增养殖学、鱼类增养殖技术、鱼类增养殖业的基本概念1一、鱼类增养殖学1二、鱼类增养殖技术1三、鱼类增养殖业1第二节 鱼类增养殖业的发展成就、特色与趋势1一、我国海淡水鱼类增养殖业的发展成就2二、我国海淡水鱼类增养殖业的特色3三、我国鱼类增养殖业发展趋势3四、我国海淡水增养殖鱼主要种类4第三节 本课程的教学方法与技能目标介绍4一、淡水鱼类增养殖技术教学方法4二、淡水鱼类增养殖技术技能目标4三、海水鱼类增养殖技术教学方法4四、海水鱼类增养殖技术技能目标5【思考题】5**章 鱼类增养殖技术基础6**节 鱼类增养殖专业术语6一、“八字精养法”6二、“水、种、饵”6三、“密、混、轮、防、管”6第二节 鱼类增养殖生物学6一、仔稚幼鱼的食性6二、幼鱼、成鱼四种类型的食性7三、食性与生活水层的关系7四、鱼类的生长7五、鱼类的死亡8第三节 鱼类增养殖的水域环境9一、物理特性9二、化学特性10三、生物因子12第四节 养殖场地、设备与机械13一、养殖场地13二、养殖设备设施15三、养殖机械18第五节 淡水养鱼池清塘与肥水23一、清塘23二、池塘肥水25第六节 海水养鱼池塘清塘与肥水26一、对症下药27二、水质改良——新药与特性27三、肥料种类与施肥方法28四、肥料种类选择与施用28五、施肥时间控制28六、肥效与生物饵料29七、商品鱼池塘肥水要求29第七节 养鱼与鱼类病害防治30一、鱼病预防30二、鱼病诊断31三、外用消毒剂32四、口服抗菌类药物33五、抗生素类34六、禁止使用的水产渔药或兽药34七、常用的杀虫剂34八、抗病毒药物35九、中草药类35十、中成鱼用药种类35十一、鱼病治疗35实践项目一 养鱼池塘清塘消毒、池塘底质分析、施肥技能操作37【思考题】39第二章 养殖鱼类人工繁殖技术基础41**节 鱼类繁殖基础知识41一、鱼类繁殖力41二、性腺卵细胞特征41三、卵巢发育42四、性腺检查42五、精巢特征43六、精巢发育43第二节 促进亲鱼的性腺发育的技术措施43一、饲料与营养43二、适宜的水温条件45三、适宜的光照条件45四、水流与流速45五、盐度46第三节 养殖鱼类的繁殖特性47一、鱼类性腺成熟的表现47二、几种海水鱼类的生殖季节、产卵水温与雌雄亲鱼性腺成熟特征47三、几种淡水鱼类的生殖季节、产卵水温与雌雄亲鱼的性成熟特征52第四节 养殖鱼类的人工催产技术53一、淡水鱼类雌雄亲鱼配对53二、海水鱼类雌雄亲鱼配对53三、鱼类的人工催产药物种类53四、淡水养殖鱼类的催产剂量选择54五、海水鱼类的催产剂量选择54实践项目二 鱼类生殖器官观察、鱼类的催产55第五节 产后亲鱼的康复技术56一、淡水草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的亲鱼产后康复技术56二、海水鱼类亲鱼产后康复技术57第六节 海淡水养殖鱼类的受精卵孵化技术58一、受精卵孵化水质处理技术58二、受精卵孵化工具与管理58【思考题】59第三章 养殖鱼类鱼苗鱼种培育技术60**节 鱼苗鱼种培育基本概念60一、鱼苗培育与鱼种培育的界定60二、鱼苗鱼种的营养方式、食性转换、鳃耙变化和饵料动物种类60三、鱼苗鱼种在池塘中的分布62第二节 鱼苗培育技术62一、淡水仔鱼出池入塘62二、海水仔稚鱼入塘技术63三、鱼苗池63四、鱼苗放养64五、饲养管理65六、池塘定期注水66七、鱼苗拉网锻炼66八、幼鱼(夏花)出塘计数69第三节 鱼种培育技术69一、鱼种池规格69二、鱼种池肥水与鱼种下塘时间69三、海淡水池塘鱼种培育模式69四、海淡水鱼种入塘混养规格、密度和比例与出塘规格70五、海淡水池塘鱼种饲养管理72六、海淡水池塘鱼种池塘日常管理74七、海淡水池塘鱼种出塘、并池越冬74八、海淡水网箱鱼种培育模式75九、鱼苗鱼种病害防治工作76实践项目三 常用育苗工具的使用方法76实践项目四 活苗运输技术77【思考题】78第四章 海、淡水鱼类池塘养殖模式79**节 海水鱼类池塘养殖模式79一、池塘结构79二、池塘设施79三、放养鱼类79四、混养操作79五、日常管理80六、健康养殖80七、案例1——乌塘鳢养殖技术80八、案例2——大弹涂鱼养殖技术81九、案例3——美国红鱼池塘养殖技术82十、案例4——黄鳍鲷池塘养殖技术83十一、案例5——石斑鱼池塘养殖技术84十二、案例6——花鲈池塘养殖技术85十三、案例7——双斑东方鲀池塘养殖技术86十四、案例8——大黄鱼池塘养殖技术86【实习与实践】海水鱼类池塘养殖技术技能87第二节 淡水鱼类池塘养殖模式87一、池塘结构87二、淡水养殖鱼类的食性与摄食生物学特点87三、池塘鱼类混养对提高池塘鱼产力的意义88四、池塘鱼类混养原则88五、鲢鱼与鳙鱼混养方式89六、草鱼与青鱼混养方式89七、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼(或团头鲂)与青鱼、草鱼混养89八、鲢鱼、鳙鱼与青鱼、草鱼、鳊鱼(或团头鲂)混养89九、罗非鱼与鲢鱼、鳙鱼混养89十、池塘鱼类高密度养殖90十一、池塘高密度养殖模式90十二、高密度养鱼池日常管理92十三、轮捕轮与鱼类池塘混养和密养93【实习与实践】淡水鱼类池塘养殖技术技能94【思考题】95第五章 内陆水域鱼类增养殖技术96**节 内陆水域概述96一、河流的特点96二、湖泊的自然条件97三、水库的自然条件与类型97第二节 湖泊河流增养殖技术98一、银鱼大水面增殖技术98二、鱼类增养殖技术98第三节 水库增养殖技术98【思考题】98第六章 稻田养鱼技术99**节 稻田养鱼的特点与原理99第二节 稻田养鱼的条件与要求100一、稻田养鱼的基本条件100二、稻田养鱼的几种模式101三、基础设施101第三节 稻田养鱼技术103一、稻田水质调节103二、稻田生物特点与调节103三、鱼稻种养殖品种的选择104四、鱼种放养104五、稻鱼兼顾措施105六、日常管理106七、捕鱼技术106【思考题】106第七章 海淡水网箱鱼类养殖技术107**节 网箱养鱼的高产原理和优缺点107一、网箱养鱼高产的原理107二、网箱养鱼的优点107三、网箱养鱼的缺点107第二节 网箱建设的基础知识108一、浮式渔排的种类108二、浮式渔排的选点和合理布局108三、浮式网箱制作108四、浮子与沉子110五、浮式渔排固定材料110六、浮式渔排箱体结构与名称111七、浮式渔排箱体网目与网线规格111八、浮式渔排箱体固定方式111九、其他附属设备111第三节 浅海网箱鱼类养殖技术112一、浅海网箱养殖生产模式112二、根据养殖对象的生态习性选择放养种类112三、根据养殖对象的生长特性选择放养种类112四、案例1——杜氏鰤养成的技术要点112五、案例2——美国红鱼养成的技术要点114六、案例3——大黄鱼养成的技术要点116七、案例4——真鲷养成的技术要点118八、案例5——石斑鱼养成的技术要点120【实习与实践】浅海网箱鱼类养殖技术技能实习122第四节 淡水网箱鱼类养殖技术122一、养殖类型122二、养殖生产模式123三、养殖对象选择的原则123四、放养密度设计123五、放养注意事项123六、饲料的选择124七、投料量与投喂注意事项124八、日常管理125九、案例1——建鲤网箱养殖技术126十、案例2——翘嘴红鲌网箱养殖技术127十一、案例3——香鱼网箱养殖技术127十二、案例4——斑点叉尾网箱养殖技术128【实习与实践】淡水网箱鱼类养殖技术技能实习129第五节 深海网箱鱼类养殖技术129一、国内深海网箱引进与建设的类型129二、几种深海网箱布设外视图129三、养殖品种的选择130四、苗种的放养130五、苗种的饲养与日常管理131六、成鱼的饲养与日常管理131七、国内深海网箱养鱼存在的问题与改进的建议131八、案例1——卵形鲳鲹养殖技术132九、案例2——军曹鱼养殖技术133【实习与实践】深水网箱鱼类养殖技术技能实习134【思考题】134第八章 高密度集约化鱼类养殖技术136**节 高密度集约化鱼类养殖技术的养殖模式136第二节 高密度集约化流水养鱼技术137一、择址条件137二、流水养鱼的方式138三、流水养鱼池的规模确定138四、流水养鱼池种类与排列139五、流水养鱼池的面积、形状、深度139六、进排水口与拦鱼设施140七、流水养鱼的附属设施140八、流水养鱼放养与管理技术140九、案例1——史氏鲟流水养殖技术141十、案例2——黄颡鱼流水养殖技术141【实习与实践】高密度集约化流水养鱼技术技能操作实习142第三节 高密度集约化静水养鱼技术要点142一、高密度集约化静水养鱼技术特点142二、案例1——鳗鱼静水养殖技术142三、案例2——史氏鲟静水养殖技术143【实习与实践】高密度集约化静水养鱼技术技能操作实习144第四节 工厂化养鱼技术要点144一、养殖模式144二、养殖用水来源144三、养殖场所的选择145四、养殖种类的选择145五、案例1——石斑鱼养殖技术145六、案例2——大菱鲆高密度集约式工厂化养殖技术147七、案例3——半滑舌鳎养殖技术148【实习与实践】工厂化养鱼技术技能操作实习149实践项目五 淡水鱼类育苗场实地观察与操作149实践项目六 海水鱼类育苗场实地观察与操作149【思考题】150参考文献151
鱼类增养殖技术 节选
《鱼类增养殖技术》是高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一。全书紧紧把握鱼类增养殖生产技术这一主题，把鱼类增养殖中常用的基础理论知识与生产技术有机地整合在一起，反映了当前我国海淡水鱼类增养殖技术的水平，兼顾海淡水鱼类特点，并在编排、内容及插图等方面进行了创新。全书主要内容包括海淡水鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、内陆水域增养殖、稻田养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术等。为突出生产实践技术，在相关章节后设置了6个实践项目、26个案例和8个实习与实践。为解决教学中识别养殖鱼类种类不便的问题，《鱼类增养殖技术》特地编排了目前国内养殖的主要鱼类种类（含品种）彩色图片，可供学生自学。《鱼类增养殖技术》理论知识简明扼要、图文并茂，并融入了新的技术成果，应用性和可操作性强。《鱼类增养殖技术》可作为高职高专水产养殖专业的教材，也可供中等职业学校水产专业师生参考，还可作为水产技术推广人员和水产科研工作人员的参考书。
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插图：（1）煮熟的杂鱼浆、豆浆和鸡鸭粪便发酵肥 施肥后第2天见水色变深，第3天可见轮虫明显增加，第5天可见桡足类无节幼体。施入池内的有机物质通过细菌的分解后转化为无机物。施肥后先培养了池塘有益的细菌，细菌与分解后的有机碎屑形成絮状物既是浮游动物的饵料，同时也是仔鱼的良好饵料。无机盐类一旦形成后，浮游植物便大量繁殖。（2）施有机肥 施有机肥的池塘浮游植物繁殖慢，但是浮游动物由于有细菌与分解后的有机碎屑形成絮状物作为饵料也很快繁殖起来。（3）施无机肥 施肥后的肥效反应快，但持续时间短。为此，施无机肥是要看天气的好坏，同时要掌握施肥的时间。在晴天的上午施用化肥，在有阳光的条件下，浮游植物很快吸收水中氮、磷、钾等无机盐而正常繁殖；相反，在阴雨天无阳光的条件下，浮游植物不能吸收利用水中氮、钾、磷等无机盐，24h后肥效慢慢减退，导致施肥无效。（4）施混合肥（合成肥） 施肥后的肥效反应快，持续时间比化肥持续时间长，但比有机肥持续时间短。施混合肥也是要看天气的好坏。选择在晴天的8：00－13：00施肥。施肥后光照时间少于3h时，对浮游植物将造成影响，甚至造成浮游植物大量死亡。（5）鱼苗、鱼种的饵料①鱼苗的生物饵料：鱼苗为开口至12d的仔鱼和13d至25-28d的稚鱼，摄食的浮游动物依次为轮虫、贝类的受精卵至单轮幼虫、桡足类无节幼体、卤虫无节幼体、枝角类幼体、桡足类、卤虫、枝角类的成体。②鱼种的生物饵料：鱼种为从稚鱼变态为幼鱼起至12cm左右的个体，从幼鱼期开始不同种的幼鱼它的食性与它的亲鱼食性相同，为此不同食性的鱼种其食性开始出现差异。摄食的浮游动物有桡足类、卤虫、枝角类的成体，以及底栖的水蚯蚓等蠕虫类和小型昆虫幼虫。
